餐馆的特殊场合营销:狂欢节和情人节

餐馆的特殊场合营销:狂欢节和情人节

2月份餐馆促销创意

发布者Michael ElkinsJanuary 8, 2018

餐馆可以通过举办特别的促销活动,来庆祝全球性假期和本地节日,以获得巨大的经济利益和客户忠诚度方面的好处。在世界范围内,两个最重要的庆祝活动是狂欢节和情人节。事实上,情人节往往是餐馆一年中第二繁忙的一天,所以应创建一个特别的菜单,添加一些额外的项目,并推广可以帮助您最大限度地增加收入的活动。

餐馆的狂欢节促销

狂欢节是一种宗教庆祝活动,经常在庆祝者狂欢聚会、参加游行、大吃大喝、穿着盛装、纵饮、高唱粗俗歌曲和调皮捣蛋时,达到狂野程度。一些顶级的全球狂欢节庆典名称不同,包括狂欢节、嘉年华、Karneval、Fastnacht、肥美星期二和Carnevale等。在终极活动 - 肥美星期二或忏悔星期二,即天主教徒经常开始守6个星期的四旬斋之前一日之前,庆祝活动发生的时间最长为两周、甚至三周。禁食和赎罪直到复活节才结束。 2018年,多数的狂欢节庆祝活动是从2月2日到2月13日进行。

在这为期数周的庆祝活动中,餐馆可以制作特色菜式,包括来自世界各地的狂欢节的最受欢迎菜式,如新奥尔良国王蛋糕、民族特色菜、餐馆前出售的街头食品,以及供给忙于庆祝、没有时间做菜的家庭的预包装菜品。一些餐馆可能要预订克鲁、秘密协会和其他团体的私人派对。一些典型的推广狂欢节的创意包括:

  • 现场娱乐

    娱乐的选项,涵盖从卡里普索音乐到顶级艺人的范围。你的餐馆可能会聘请一个乐队、展示业余达人、雇佣DJ或创建一个狂欢节特定的播放列表。卡拉OK一直很受欢迎,许多参与者可以穿戴像他们模仿的歌手的衣着。

  • 服装派对

    在几乎所有的国家和文化中,狂欢节的服装派对都非常声势浩大。你可以举办一个服装比赛来吸引狂欢节的嘉宾,但要注意的是,很多人为这个活动苦心制作服装,这可能会在餐馆周围造成组织管理问题。

  • 酒吧促销

    酒吧在狂欢节的推广创意可能包括视频营销,以展示去年节日的庆祝活动。今年不要忘记拍摄派对以备未来促销活动。您可以在社交网络上立即分享这些视频,以达到餐馆宣传效果。狂欢节是使用分子调配技术调制高档饮料的理想时候。

  • 对附近的狂欢者进行 GPS 营销

    大多数狂欢节庆祝都包括室内和室外活动。使用GPS技术,您可以邀请附近的聚会者休息一会儿、放松一下,从舞者、游行者和炫耀服装者中抽身,休息一下。

  • 推广您的活动

    狂欢节之前、期间和之后推广您的活动、吸引尽可能多的人、最大程度地努力宣传是非常重要的。放入人们在特色活动中预定餐桌的链接。您可以收取服务费,并在预定期限内开放酒吧。但是您应该将饮料限制在普通酒、一般啤酒和自酿酒的范围内。

  • 主题食品

    举办葡萄酒和美食品尝活动,特别是那些有民族风味和辛辣食物的品尝活动,是一年中的上佳机会。

粉色饮料庆祝

情人节 - 许多餐馆上半年的“黑色星期五”

现在全世界的餐馆都在庆祝“黑色星期五”,因为当天的销量巨大,许多零售商开始大赚特赚。情人节在冬季放缓的时候点燃销售,此时餐馆在2月14日,尽享餐馆业的黑色星期五。情人节为大多数餐馆贡献了仅次于母亲节、全年第二高的销量。 在情人节的购买支出仅在美国的就是是惊人的182亿美元。

你可以通过准备一个特别的菜单和创造一个浪漫的夜晚来最大化你的收入。虽然由于恶劣的天气,您的活动总会有被取消的危险,但是大多数情人节夫妇不会让除一场暴风雪以外的任何东西阻止他们的庆祝活动。您可以重新安排活动时间,也可以为因恶劣天气而无法参加活动的人提供另外的雪天机动日。

情人节是关于浪漫和情侣,所以你会尽可能想安排你的餐馆容纳更多的双顶桌。你会使用台布、桌上的花、蜡烛和其他的约会,创造一个亲密和装饰性的气氛。规划一个吸引你的目标客户和可以让他们负担得起的活动。

  • 举办一个品酒晚宴

    可根据地理或烹饪主题选择葡萄酒。你可以提供一个特定地区的食物,或烹制豪华的的分层主菜。每道菜都伴随着一道或多道葡萄酒供情侣品尝。

  • 提供催情食物

    被认为有助于浪漫的常见食物包括牡蛎、蜂蜜、香蕉、巧克力和辣椒等。

  • 考虑套餐式菜单

    套餐式菜单可能会提供有限数量的主菜、开胃菜、沙拉和甜点。这将有助于加快服务速度并使桌子的周转快一点。您还可以提前出售门票并接受预付款,这可以帮助您筹办任何特殊活动,例如雇用乐队或艺人。

  • 提供附加功能

    当客人到达时,您可以为每张桌子提供一份菜单、一盒巧克力、香槟和其他附加物品。

  • 给每个夫妇提供AZ礼包

    一个礼包可以包括在餐馆的将来进餐的特价或免费的甜点、饮料或开胃菜。您可能会邀请一些商业伙伴为客户赞助一只玫瑰、一盒巧克力或其他纪念品。这使得在您的活动中不仅仅收获一单生意,而且要收获更多的好方法。

  • 雇用塔罗牌算命先生

    雇佣算命师很有趣,添加夜晚的浪漫情趣。

添加额外的工作人员,确保您的员工准备好对过火庆祝的有效控制

狂欢节和情人节都会吸引大量的人群,您的员工需要准备好面对漫长而苛刻的服务时间。安排足够的人力来应付工作量也很重要。您可能还需要向诸如算命先生、演艺人员,以及鲜花、糖果和其他物品的外部供应商提供简要信息。招募员工参与促销对于您的成功非常重要。

如果您还没有移动POS系统,您可能需要考虑Waiterio的简单系统 ,该系统价格低廉、易于学习,并且可以在您的餐馆中快速实施。这将加快点菜和买单速度,使您的员工可以专心服务。

狂欢节和情人节都是餐馆促销活动的理想时节,可为您的客人提供难忘的体验。您的客户能够享受浪漫温馨的气氛、赏心悦目的服装和精彩的社交互动。

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