كيفية تصميم قائمة طعام رائعة لمطعمك

يعد وجود قائمة مصممة جيدًا لمطعمك أمرًا بالغ الأهمية لعملك. يمكن لقائمة طعام رائعة أن تزيد أرباح مطعمك بنسبة 10٪ - 15٪.

قائمة مطعمك مسؤولة عن زيادة المبيعات لعملك. يمكن أن تساعدك قائمتك أيضًا على زيادة أرباح مطعمك.

إذن كيف تصنع قائمة طعام رائعة لمطعمك؟

في هذه المقالة سوف نعلمك كيفية بناء قائمة ممتازة لمطعمك.

كيف تصنع قائمة؟

إن إعداد قائمة طعام لمطعمك ليس بالأمر الصعب كما تعتقد. في الوقت الحاضر ، هناك الكثير من برامج الكمبيوتر التي تجعل هذه العملية سهلة. إليك طريقة بسيطة يمكنك اتباعها أثناء تصميم قائمتك:

• قم بعمل قائمة : اكتب أسماء جميع أطباق مطعمك في جدول بيانات. (استخدم جداول بيانات Google )
• تحديد الأسعار: حدد أسعار عناصر القائمة وفقًا لتكاليف الطعام وهوامش الربح .
• قم بالتصنيف : قم بإنشاء قسم لكل فئة مثل الإفطار والغداء والعشاء والمقبلات والحلويات وما إلى ذلك. ضع أطباقك ضمن فئاتها الصحيحة.
• حدد تخطيطًا لقائمتك : سنتحدث عنه لاحقًا في هذه المقالة.
• استخدم برنامج صانع القوائم : هناك العديد من برامج صانع القوائم المجانية على الإنترنت والتي ستساعدك على إنشاء قوائم مذهلة لمطعمك. سنذكر بعض برامج صانع القوائم لاحقًا في هذه المقالة.
• تنزيل القائمة الخاصة بك : بمجرد تصميم القائمة الخاصة بك على الإنترنت ، يمكنك تنزيلها كملف PDF ثم طباعتها. اطبع العديد من القوائم التي تحتاجها.
• استخدم أغلفة القائمة ذات العلامات التجارية: احصل على بعض أغلفة قوائم الطعام ذات الجودة العالية لمطعمك. أدخل القائمة الخاصة بك فيها.

باستخدام هذه الخطوات ، يمكنك إنشاء قائمة مطعمك.

ولكن التصميم الصحيح لقائمتك يعد أيضًا جزءًا مهمًا. يمكن أن تزيد القائمة المصممة جيدًا من عائدات مطعمك وأرباحه.

لنتحدث عن كيفية إعداد القائمة المثالية لمطعمك.

كيف تصمم تخطيط القائمة الخاصة بك؟

عندما ينظر العملاء إلى قائمة مطعمك ، ينجذب انتباههم إلى بعض المناطق المحددة في قائمتك. هذه هي المجالات التي يجب أن تضع فيها عناصر القائمة الأكثر ربحًا / الأكثر مبيعًا.

على سبيل المثال ، تتمتع المقبلات عمومًا بهامش ربح مرتفع ، لذا فإن وضعها في هذه المناطق سيزيد من بيع المقبلات ويحقق ربحًا أكبر لمطعمك.

هناك ثلاث مناطق في قائمتك تحظى بأكبر قدر من الاهتمام من عملائك. وهذا ما يسمى "المثلث الذهبي" من قبل علماء النفس.

فيما يلي أهم ثلاث مناطق في قائمتك:

1. الوسط : ينظر معظم العملاء أولاً إلى الجزء الأوسط من قائمتك. هذا مكان رائع لتسليط الضوء على أطباق مطعمك الخاصة.
2. أعلى اليمين : تجذب الزاوية العلوية اليمنى من الصفحة أيضًا الكثير من الانتباه - وهذا هو المكان الذي يعتني به عملاؤك بعد أن ينظروا إلى الجزء الأوسط من القائمة. من الجيد وضع عناصر طبقك الرئيسي هنا.
3. أعلى اليسار : ينظر العديد من العملاء إلى الزاوية اليسرى العليا بعد أن ينظروا إلى الزاوية اليمنى العليا. يمكنك وضع عناصر مربحة للغاية مثل المقبلات في هذا المكان.

القاعدة الرئيسية: صمم قائمتك لتسليط الضوء ولفت انتباه العميل إلى أفضل أطباقك وأكثرها ربحية.

نصائح لإنشاء تخطيط القائمة

فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء إنشاء تخطيط القائمة:

• إذا كان مطعمك يقدم مجموعة متنوعة من المشروبات ، فمن الجيد عمل قائمة منفصلة لمشروباتك. هذا يخلق تجربة أفضل للعملاء.
• بالنسبة للعناصر الأكثر مبيعًا والربحية للغاية ، من الجيد وضع مربع حولها لإبراز هذه العناصر.
• إذا كان مطعمك يحتوي على العديد من الأطباق النباتية أو النباتية أو الخالية من الغلوتين ، فيجب عليك إضافة أقسام منفصلة لعناصر القائمة هذه. هذا يسهل على عملائك العثور على تلك الأطباق الخاصة.

كم عدد الصفحات التي يجب أن تكون قائمتك؟

يعتمد حجم قائمتك على نوع مطعمك. ومع ذلك ، من الجيد أن تكون قائمتك مختصرة قدر الإمكان. قائمة طويلة تربك عملائك.

كيف يجب أن تكتب وصف القائمة؟

يمكن أن يثير وصف موجز للمادة الغذائية بعض الحماس في ذهن العميل. لذا اكتب وصفًا قصيرًا وجذابًا لعنصر القائمة. يجب أن تفعل ذلك ، خاصة بالنسبة لأطباقك الخاصة.

أعلى 3 برامج صانع القوائم

أفضل طريقة لإنشاء قائمتك هي تصميمها عبر الإنترنت باستخدام برنامج ثم تنزيلها كملف PDF. بمجرد حصولك على ملف PDF ، يمكنك طباعة ما تحتاج إليه. إليك أفضل 3 برامج مجانية لصنع القوائم:

1. Canva

Canva هو برنامج تصميم رسومات مجاني وشائع يقدم مجموعة كبيرة من قوالب القوائم التي يمكنك الاختيار من بينها. اختر قالب تصميم قائمة يتناسب مع مفهوم مطعمك.

2. فليبسناك

موقع تصميم جرافيك شهير. أنها توفر بعض قوالب قائمة رائعة المظهر لمطعمك.

3. MustHaveMenus

إنهم متخصصون في قوالب قوائم المطاعم. إنها توفر مجموعة واسعة من الاختيارات من القوائم المختلفة لأنواع مختلفة من المطاعم.

كيف تحدد الأسعار لعناصر القائمة الخاصة بك؟

حدد أسعار طعامك وفقًا لتكلفة المكونات الخاصة بك. من الجيد تحديد سعر طعامك بحيث تكون تكلفة طعامك 25٪ -35٪ من سعر بيع الطبق.

على سبيل المثال ، إذا كانت تكلفة مكونات البرجر هي 2 دولار ، فيمكننا ضبط سعر البرغر على 7 دولارات ليكون مربحًا.

لمزيد من التفاصيل ، راجع هذه المقالةحول حساب تكاليف طعام المطعم . أيضًا ، تحقق من هذه المقالة حولهندسة القوائم .

طباعة القائمة الخاصة بك

قم بتنزيل القائمة بصيغة PDF ، وستكون جاهزة للطباعة. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

حجم القائمة

فيما يلي بعض الأحجام الشائعة لقائمة المطاعم:

• قائمة الغداء: 8.5 × 11 بوصة | 21.5 سم × 28 سم
• قائمة العشاء: 8.5 × 11 بوصة | 21.5 سم × 28 سم أو 11 بوصة × 17 بوصة | 28 سم × 43 سم
• قائمة البار أو قائمة الحلوى: 4.25 بوصة × 11 بوصة | 11 سم × 28 سم

كم عدد القوائم التي سيحتاجها مطعمك؟

يعتمد ذلك على نوع القائمة وقدرة الجلوس في مطعمك. إليك جدول للإجابة على هذا السؤال:

• قائمة الإفطار: 80٪ من سعة مقاعد مطعمك
• قائمة الغداء: 80٪ من سعة مقاعد مطعمك
• قائمة العشاء: 80٪ من سعة مقاعد مطعمك
• قائمة الحلوى: 50٪ من سعة مقاعد مطعمك
• قائمة البار: 50٪ من سعة مقاعد مطعمك

المزيد من النصائح لإنشاء قائمتك

فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند إنشاء قائمة مطعمك:

1. استخدم صورًا عالية الجودة لجعل قائمتك تبدو جذابة.
2. لا تركز على علامات العملة ؛ من الأفضل عدم استخدامها.
3. استخدم المربعات لإبراز عناصر القائمة الخاصة.
4. استخدم أسلوب الطباعة الذي يناسب أسلوب مطعمك.
5. استخدم الألوان المناسبة للتعبير عن موضوع مطعمك.

نصيحة إضافية: ابدأ في قبول الطلبات عبر الإنترنت

بعد الوباء ، أصبح من الضروري قبول الطلبات عبر الإنترنت لشركتك الغذائية. هذا لأن الكثير من العملاء يطلبون التوصيل أو الوجبات الجاهزة عبر الإنترنت.

لذلك سيكون رائعًا إذا كان لديك موقع ويب للمطعم يعرض قائمتك عبر الإنترنت. لهذا ستحتاج إلى:

• سجّل نشاطك التجاري على "Google My Business" للسماح لعملائك بالعثور عليك عبر الإنترنت
• أنشئ موقعًا إلكترونيًا لمطعمك لبدء قبول الطلبات عبر الإنترنت

إذا كنت تريد طريقة سهلة للغاية لإنشاء موقع الويب الخاص بمطعمك ، فيمكنك استخدام أداة إنشاء موقع مطعم Waiterio. يقوم منشئ مواقع الويب الخاص بنا تلقائيًا بإنشاء موقع ويب لك ؛ كل ما عليك فعله هو إدخال بعض التفاصيل الأساسية.

جرب منشئ موقع المطعم الخاص بنا مجانًا.