你想开一家餐厅吗？
没有适当的商业计划就开餐馆就像没有指南针的船。
我知道您已经考虑过开设餐厅的所有事宜。但是，这还不够。您需要为您的餐厅写一份详细的商业计划书。
餐馆业务计划是一个框架，可以帮助您以有组织的系统方式启动和运营餐馆。它包含所有内容，例如餐厅的菜单设计，员工详细信息，市场详细信息等。
更重要的是，该业务计划还将帮助您为餐厅业务获得投资。
在本文中，我们将向您确切说明如何为您的餐厅编写出色的商业计划。
开始吧！
为什么您的餐厅需要商业计划书？
一些新的餐馆企业家不写商业计划书。这是因为这可能是一项艰巨而耗时的任务。但是，值得您花费时间和精力。原因如下：
1.指导
商业计划就像一张地图，可以指导您走向餐厅的成功。例如，它可以帮助您确定如何在其他竞争对手中脱颖而出。商业计划书包含重要信息，例如财务分析，市场分析，设计等。
此外，编写业务计划可能甚至在您开餐馆之前就发现任何问题。每当遇到问题时，都可以使用该文档来帮助您找到合适的解决方案。
2.对投资者至关重要
如果您想对餐厅业务进行投资，那么适当的业务计划至关重要。没有详细的商业计划，任何投资者都不会进行投资。
如何编写餐厅业务计划
编写业务计划可能有很多方法。但我列出了每个餐厅计划应具备的十个主要要素。
以下是餐厅业务计划的主要组成部分：
- 执行摘要
- 餐厅的描述
- 市场分析
- 您的餐厅菜单
- 餐厅员工
- 您餐厅的位置
- 您餐厅的设计
- 营销计划
- 餐厅经营计划
- 财务分析
现在，我将详细讨论它们：
1。执行摘要
任何业务计划都应以执行摘要开头。请注意，这不仅是介绍部分。这是您整个计划的简短摘要。
摘要的主要目的是引起读者的注意。通常，您的读者将是您的投资者或其他商业伙伴。
以下是执行摘要中的一些元素：（简要描述它们）
- 餐厅的名称，美食和主题
- 您餐厅的使命宣言
- 您与竞争对手有何不同
- 成本的简要预测
- 您将如何执行计划
- 预期投资回报率
提示：使本节简洁明了，易于理解。
2.您餐厅业务的描述
在这一部分中，您将详细描述您的餐馆业务。首先，写下您的餐厅名称，然后写下其他重要的详细信息，例如位置，联系人等。以下是一些您需要详细描述的方面：
A.餐厅的类型
（餐厅概念）您打算开设哪种餐厅？
- 餐饮服务类型：快速休闲，快餐，高级餐饮等。
- 美食类型：中式，泰式，比萨等
B.餐馆老板的详细信息
在本节中，您需要谈论自己。提及您的工作经验和其他成就。您还可以提及最佳团队成员的成就。
3.市场分析
本节介绍您的营销策略和竞争对手。以下是本节必须包含的一些内容：
A.分析您的客户
回答这些问题：
- 该位置的人口统计信息？
- 谁将是您的惯常客户？ （人口统计学）
- 年龄
- 收入
- 性别
- 他们喜欢什么？
B.分析您的竞争对手
这是您需要解决的一些问题：
- 提及您所在位置的所有热门餐厅。
- 您的直接竞争对手是哪些餐厅？
（假设您经营一家寿司店。如果您附近有另一家寿司店，那么该酒吧将是您的直接竞争对手。） - 您的竞争对手成功了吗？
- 为什么您的顾客应该选择您的餐厅而不是其他竞争对手？
请注意一下自己喜欢的食品价格等细节，开放小时，室内设计等。然后想着如何你可以从你的竞争对手中脱颖而出。这部分对您的投资者也非常重要。
C.分析市场
回答这些问题：
- 你的专长是什么？例如，泰国菜，寿司等
- 人们已经对这种美食感兴趣吗？您的菜市场上有多少需求？
- 您对客户有什么特别优惠？
本部分不仅对您的投资者很重要。它还将帮助您为餐厅的成功制定计划。
4.您餐厅的菜单
菜单是您餐厅的另一个关键部分。您将需要仔细设计它。精心设计的菜单可以大大提高餐厅的销售额。它还有助于促销有利可图的菜肴，并提高餐厅的获利能力。
您目前可能没有最佳版本的菜单。但是，有一个简单的菜单是很好的。
此时，您还应该准备好餐厅的徽标。你可以设计使用类似的免费工具自己标志Canva ，但最好是由像自由职业者的服务订购标志Fiverr 。在餐厅的菜单中使用此徽标。
菜单的主要元素是菜肴的价格。但是，目前通常无法准确地为您的菜肴设置价格。您将需要在餐厅经营一段时间，以获取数据并准确设置价格。
（在本文中了解有关如何制作精美餐厅菜单的更多信息。）
5.餐厅员工
在上一节中，我们建议您写下饭店老板的资格和成就。在本节中，您需要详细介绍餐厅的管理团队。这将获得您投资者的信心。
您不需要此时就准备好整个员工团队。但是，您应该有几个重要的工作人员。写出他们的工作经验和成就。
6.您餐厅的位置
位置是餐厅成功的最重要因素之一。您应该已经确定了餐厅的位置。如果您还没有，请列出3-5个适合您业务的位置。
您在选择餐厅位置时需要仔细考虑。首先，进行市场分析并了解您的客户统计。然后确保您的位置适合您的目标客户。
例如，假设您打算开一家昂贵的餐厅。如果您选择居民或访客经济上富裕的地点，那将是最好的选择。它也应该匹配他们的口味和喜好。
这样，在编写本节时，您可以回答以下问题：
“为什么这个位置最适合餐厅？”
提及每个细节，例如费用，人口统计等。
分析位置主要有两件事：
- 位置的可达性
- 互补业务
查阅这篇文章，以了解有关如何为您的餐厅选择位置的更多信息。
7.您餐厅的设计
餐厅的美学设计不仅对您的业务合作伙伴和投资者很重要，而且对于为客户提供出色的体验也至关重要。
室内设计取决于您的客户的人口统计和您餐厅的类型。例如，快餐店的主题必须与高级精致餐厅的设计大不相同。
回答这个问题：
“哪种设计适合我的餐厅？这种设计会吸引我的客户吗？”
您需要向投资者解释为什么您选择了这种设计，以及为什么它最适合您的餐厅。
注意：设计的美学很重要，但是设计的功能甚至更重要。
8.营销计划
营销对于任何餐厅的增长都至关重要。您需要让人们知道您的业务才能成功。以下是您需要回答的一些问题：
- 您打算如何营销您的餐厅？
- 您将使用什么广告方法？
- 您的广告方式与竞争对手不同吗？如何？
这部分对您的投资者至关重要。您还需要在开设餐厅之前和之后都制定营销计划。例如：
- 在您启动餐厅之前，您将如何让人们知道您的餐厅？
- 开餐馆后您将如何吸引顾客？
重要提示：诸如Facebook Ads ， Google Business ， Google Ads之类的数字营销方法是营销餐厅的绝佳方法。您不需要为所有这些雇用中介；你可以自己做！
9.饭店经营计划
经营餐厅的方式绝对是业务的另一个重要部分。饭店的经营过程非常复杂，并且有很多组成部分。
在开始业务之前，无法预测和记录整个餐厅运营过程。但是，在启动餐厅之前，您至少可以制定运营策略。您可以写关于您将如何雇用员工以及将使用什么技术的文章。
您可以在本节中详细说明一些事情：
寻找和招聘员工
为您的餐厅找到合适的员工可能是一项挑战。因此，您需要一种系统的方法来招募餐厅员工。
列出您计划使用的所有在线职位门户。您也可以使用其他方法（例如报纸广告或个人推荐）来寻找优秀员工。
您将如何选择最优秀的员工？
列出每个职位（例如厨师，收银员，经理等）所需的条件。写一些面试问题，您可以用来找到理想的员工。
餐馆技术
如今开一家餐厅的一个很大的优势是，有许多现代软件程序可以使餐厅的管理和运营变得容易。一个常见的示例是饭店POS软件（也称为饭店管理软件）。这种软件可以处理许多餐厅功能，例如：
- 管理订单
- 追踪您的餐厅销售
- 接受在线食品订单
实际上，当今大多数餐馆都在使用软件。至关重要
10.财务分析
业务计划中最重要的部分是“财务分析”部分。通常，您会发现您的投资者在看到您的业务计划文档时首先查看财务部分。
聘请专业会计师来帮助您完成本节内容并进行实际估算是一个不错的决定。您需要向您的会计师提供一些信息，例如：
- 您的餐厅有几个座位？
- 每个客户的预期账单是多少？ （平均）
- 您每天希望餐厅有多少位客人？
- 您的食物成本-食材成本，其他成本。
这是您的会计师需要在“财务分析”部分中包含的一些有用的信息：
销售预测
这应该是您每周，每月和每年销售额的实际估算。您可以根据各种因素来估算此预测，例如餐厅的座位数，送货方式，广告预算，预期增长，位置和菜肴价格。
开设餐厅的估计总费用
任何投资者都想知道他们的钱花在了哪里。另外，进行费用估算将使您的餐厅保持在预算范围内。您应该确定：
- 您餐厅的最大开支
- 其他小额支出
- 经营餐厅所需的资金（“营运资金”）
损益预测
这部分非常简单。您将需要写出第一年的预期损益的估计值。
盈亏平衡分析
收支平衡是指您的餐厅业务刚刚开始盈利。这是餐厅偿还所有贷款，投资和启动成本的时候。对于您的投资者和业务合作伙伴而言，这是一个非常有价值的指标。
这是计算此费用的公式：（您的会计师应处理此费用）
收支平衡点=总固定成本/（每位客户的平均收入-每位客户的平均费用）
这将告诉您的投资者什么时候可以获得投资回报。
餐厅业务计划示例
我们将建议访问Bplans网站以获取一些业务计划示例。
这里有些例子：
