如何为儿童制作健康菜单[餐厅]

您想为儿童制作一份健康食品菜单吗？

提供健康食品是有效满足客户需求的重要一步。

此外，您还可以利用以下优势：

更广泛的菜单可以满足孩子和关心孩子营养的父母。
您将保留更喜欢您的餐厅的整个家庭，因为它提供了良好的健康选择。
您还可以增加您的餐厅吸引的顾客数量。

所有这一切以及更多只是通过为儿童创建健康菜单。让我们开始吧！

在您的菜单上提供健康儿童食品的重要性

随着时间的流逝，人们越来越意识到营养的重要性。

这一事实是由不同国家的高肥胖率和儿童肥胖造成的。

然而，由于有了这种新的认识，您可以利用新一波为家人寻找健康选择的食客。

如何？直接满足客户的新需求 - 即获得儿童健康菜单。

这很重要，因为：

它使您的餐厅对当地儿童肥胖率产生重大影响。从长远来看，这会创造一个更健康的社会！
前一点也有助于改善您餐厅的形象。
为您的餐厅创造发展机会。您将能够满足更多食客，留住整个家庭，并在此过程中优化您的利润。
这很容易做到！创建儿童菜单特别容易，因为它越简单，结果就越好。

最后，为孩子们制作一份健康的菜单可以让您在竞争中占据优势——当然，如果没有竞争的话。

即使是这样，您也可以随时改进或扩展您的菜单选项，通过成为适合家庭的场所来保持您的餐厅的竞争力。

如何为孩子打造一份健康的菜单？

正如我们上面提到的，为孩子们创建一个健康的菜单非常简单。

为孩子打造健康的菜肴，必须考虑以下3点：

主要是，它们应该很好吃。
你需要创造一个独特、美丽、美味的盘子！
它们应该由蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的平衡组合组成。

下面，我将深入研究这些方面中的每一个。

味道 - 菜肴必须美味

满足孩子的味觉比通常想象的要复杂 - 特别是如果我们认为它们应该是健康的菜肴。

为此，您必须创建简单但美味的成分组合。

成分如：

橄榄油。
新鲜和脱水蔬菜；番茄、茄子、香蕉等都是不错的选择。
鸡胸肉、瘦肉、金枪鱼、鲑鱼等。
少量香料；牛至、孜然、盐和糖将是您的主要盟友。

以传统的意大利美食为参考，您可以制作出美味、简单、健康、美味的食谱。

介绍 - 菜肴应该看起来开胃又漂亮

如果您在准备菜单时不考虑儿童的意见，这是一个难以实现的方面。

如果您考虑他们的意见，您将可以接触到由儿童为儿童创造的数百个创意。

要做到这一点，只需考虑第一个方面，并开始测试它们，直到你得到一些明确的想法。

另外，考虑到以任何方式都不健康的经典儿童菜肴，并给他们一个360°的转弯。

例如：

你不能用热狗。但谁说你不能用瘦肉蛋白或蔬菜制作自己的热狗？所以，你可以创造一个健康的热狗！

你不应该使用任何油炸或面包屑的东西。但是您可以在烤箱中制作伪薯条！您还可以使用脱水蔬菜制作人造面包层，看起来和尝起来都很美味。

这是在不留下“健康”字样的情况下让您的菜单充满多样性的最佳方式之一。

均衡膳食——每道菜都应该有营养

如果快餐营销多年来一直在告诉你一件事，那就是孩子们需要良好的营养。

这就是为什么每道菜都应该包含：

精益蛋白质。默认情况下，这会删除猪肉！专注于白肉和红肉、鱼、鸡蛋和谷物，如扁豆、鹰嘴豆、豆类等。
健康的碳水化合物来源，例如在健身趋势中出名的复合碳水化合物。
健康的不饱和脂肪（不油炸）。鳄梨、各种坚果*、橄榄油和其他健康油、鸡蛋、低脂奶酪和脱脂牛奶。

*注意：要记住的重要一点是，坚果会产生并增加引起顾客过敏的风险。在菜单中添加一个非常大的警告或避免它们以最小化风险。

儿童健康食品示例

现在，我将为您提供 3 个有用的示例，这些示例将帮助您组织有关菜单的想法。

如果需要，您可以暂时将它们添加到餐厅的儿童菜单中，同时考虑上述方面创建更多选项。

1. 炸鸡手指

这个食谱是我们重新制作的经典食谱，为您提供快速而健康的儿童选择。

成分是：

鸡：您可以通过三种方式使用它。鸡嫩肉（迄今为止最好的选择）、鸡胸肉或鸡胸肉条。
2个蛋
150克全麦面粉。
香料：我们推荐牛至、胡椒、盐、辣椒粉和少许糖。
一汤匙芥末。
250克粗脱水蔬菜粉。您也可以使用 250 克面包屑。

准备：

取面包屑并将它们均匀地分布在托盘上。

在 150°C 下烘烤，直到它们呈金黄色，这通常需要大约 10 分钟。（如果你用的是脱水蔬菜粉，这一步就不需要了）

然后，准备用于面包屑的混合物。

将鸡蛋与全麦面粉、芥末和香料混合，制成混合物，您将在其中蘸上每一种嫩肉。

请记住保持低盐和糖水平。

当面包屑准备好后，将它们取出，让它们静置至微温。

与此同时，准备好面包屑站，一旦面包屑变温，就开始为每一份投标面包上面包屑。

将它们放在托盘上，底部分布有橄榄油。

在每次招标结束时，将它们放入烤箱中以180°C烘烤约20分钟。

在鸡手指上放一些自制的番茄酱。

2. 自制果酱香蕉燕麦煎饼

香蕉燕麦煎饼是冠军的真正早餐。您还可以将其作为家庭选择添加到您的健康菜单中。

煎饼的原料是：

200克燕麦片
一大汤匙橄榄油
1个大香蕉
2个全蛋
50毫升脱脂牛奶
一茶匙发酵粉
盐

煎饼的准备：

这种混合物有点复杂；然而，你投入的精力越多，它的味道就越好。

首先，将牛奶与燕麦片和香蕉混合。把这种混合物放在一个大碗里。

然后，将蛋白和蛋黄分别放入两个不同的碗中。

用搅拌机，打蛋清直到它上升。您可以添加少许盐以产生更多摩擦并使其更容易。另外，加入发酵粉。

对蛋黄重复同样的步骤，但也加入一汤匙橄榄油，开始打发，就像制作蛋黄酱一样。

小心地以包络的方式混合蛋白、蛋黄和燕麦片。

就是这样；这种混合物已经准备好用于煎锅了！

要完成它们，只需在铸铁煎锅中加入少许橄榄油，然后像普通煎饼一样继续这个过程。

果酱材料：

水果！一份果酱需要大约 350 克水果。我们建议使用低果糖水果，如草莓和浆果。
两汤匙白奇亚籽（黑奇亚籽也可以，但它们更明显）。
蜂蜜。对于草莓酱，大约 3 汤匙蜂蜜就足够了。

果酱的准备：

首先，将草莓与少许水混合，然后将它们放入平底锅中，用中火加热。

当它们开始沸腾时，开始用木勺搅拌草莓，以确保它们不会粘在底部。

当它减少一点时，把锅从火上移开。

加入蜂蜜，用木勺混合。如果需要一点，请随时添加

直到你达到你想要的甜度。

最后，在果酱热的时候加入奇亚籽，用木勺搅拌直到所有东西都混合在一起。

让它冷却，然后把它装在一个合适大小的罐子里，把它放在一边直到冷了可以吃。

3. 吐司、鳄梨酱和炒鸡蛋

听起来很简单？不是！

这个食谱对满足小孩子的饥饿非常有效，对成年人来说也很好吃。

鳄梨酱的材料：

1个大鳄梨
1个番茄
½ 洋葱
香菜
1个柠檬汁
橄榄油（可选）
盐

鳄梨酱准备：

这是一个非常基本的鳄梨酱食谱。

只需将鳄梨剥皮并用叉子捣碎即可。

用非常锋利的刀将番茄和洋葱切成最小的方块。

加入番茄、洋葱和切碎的新鲜香菜叶。

加入刚切好的柠檬汁、盐和橄榄油。

合并一切，瞧！

对于炒鸡蛋：

2个全蛋。您也可以使用 3 个鸡蛋中的蛋白。
25毫升全脂牛奶。
1 汤匙橄榄油或黄油（不是人造黄油）。
盐调味

鸡蛋的准备：

将两个鸡蛋、全脂牛奶和少许盐混合。

加热平底锅，加入橄榄油或黄油。将脂肪彻底分布在平底锅中。

加入鸡蛋，用中火煮约 15 秒。

然后用木勺搅拌鸡蛋，再等 15 秒。

再重复此过程两次，然后将锅从火上移开。

立即与吐司和鳄梨酱一起食用！

你问自己：这道菜的难点是什么？

对孩子来说，这道菜足够吸引人了！

但这是一项您必须自己解决的任务。

健康饮料也应该成为健康儿童菜单的一部分

你知道我们喝的饮料实际上是卡路里的重要来源吗？

最糟糕的是，大多数人不会计算这些卡路里。

因此，我们还建议您不要只提供常见的选择：含糖量惊人的碳酸饮料。

什么是儿童最好的健康饮料选择？

这里我推荐其中三个：

天然果汁：鲜榨橙汁、柠檬水和其他加蜂蜜的柑橘汁都是很好的替代品。
冰沙：蔬菜和水果冰沙是抗氧化剂、维生素和矿物质的良好来源。此外，它们是让孩子们在不知情的情况下食用蔬菜的一种方式。
奶昔：奶昔也是一种健康的选择，尤其是当您发现低卡路里但充满风味的食谱时。

创建健康的儿童菜单只需要健康的饮料和合适的菜肴。

唯一的甜点会丢失！但老实说，我不知道社会是否准备好接受健康的甜点是可行的……开玩笑的，但我会把它留到另一篇文章中去。

为孩子们制作健康的菜单对您的餐厅来说是一个巨大的优势！

创建健康的菜单不仅仅是一种选择 - 这是您必须利用的优势才能让自己领先于竞争对手。

毫无疑问，通过为儿童准备的健康菜单，您可以提高人数，吸引寻找健康选择的新食客等等。

不要忘记阅读我们关于如何计算食物成本的文章将这些食谱纳入您的菜单。

您认为这对您的餐厅来说是一个巨大的挑战吗？在比赛为您完成之前接受并克服它！