开办食品卡车业务是进入餐厅业务的好方法，但它也是扩展现有餐厅的有用方法。您可以到达您所在城市太远而无法吸引常客或交付小订单的地区。现有的餐厅可以在城市的任何地方吸引可能的顾客购买他们最受欢迎的食物，从而提高销售额并增加其固定地点的客流量。
作为一项启动策略，食品卡车是不可战胜的。投资成本更低，而且您不受任何地方的束缚。如果销售情况不佳，您可以四处寻找更好的位置。在繁忙的午餐期间，食品卡车可以赚取高达 2,000 美元的收入，成功的运营可以在您的餐厅产生餐饮演出和新的静坐业务。薪资和运营成本远低于餐厅，因此您将获得更多的销售利润。
开始食品卡车业务
与开设实体餐厅相比，开办食品卡车业务所需的计划更少，但在计划业务时仍有一些重要问题需要考虑。
建立您现有餐厅的形象和利润
食品卡车的最大优势之一是销售灵活性。如果您拥有一家餐厅，您可以开发新的领域，在城市的不同区域销售独特的食品，并使用卡车参加当地的节日和庆祝活动。食品卡车作为移动广告平台，可以 24/7 全天候推广您的业务。
由于您已经拥有一个经批准的地点来储存和准备食物，因此在经批准的设施中维护卡车和储存食物的成本将大大降低。您可以在所有促销活动中提及您的食品卡车，并从每次广告活动中获得更多促销里程。
为食品卡车运营融资
如果您没有大量资金，食品卡车可能比实体餐厅便宜得多。您甚至可以从退休的企业主那里租用一辆二手卡车。根据您当地的法规，您可能可以从小型推车、节日展位或拖车开始。
开办食品卡车业务的平均成本在 15,000 美元到 100,000 美元之间，但您可能需要花费更多来定制您的卡车、满足当地的健康和商业法规或满足高端客户。以下是食品卡车的常见启动费用明细：
- 购买或租赁卡车
- 对您的菜肴进行任何必要的修改或满足当地的卫生法规
- 为简单且经济实惠的移动 POS 系统获取硬件
- 订阅可靠的无线互联网服务
- 设计或升级现有网站
- 设计您的卡车外观以吸引业务
- 获取会计和办公用品软件
- 聘请律师处理法律问题和建议
- 涵盖启动许可和许可费用
如果您希望获得商业贷款，拥有良好的信用会有所帮助。但是，信用不佳的人可以通过多种创造性方式为食品卡车提供资金。这些策略包括：
- 寻找金融投资者或合作伙伴
- 使用众筹选项为您的企业与大量小投资者融资
- 为来自 P2P 借贷网络的贷款提供强有力的理由
- 从当地农贸市场的拖车或摊位开始
- 为现有餐厅运行食品卡车
- 与食品卡车所有者协商租约
- 为提供所需本地服务的食品卡车寻找赞助商
研究当地有关户外食品销售的法规非常重要。一些司法管辖区不允许在部分或所有公共街道上使用食品卡车，因此您必须找到允许您在他们的财产上经营的业主 - 通常在商场、露天商场、博物馆、工厂和其他地方的停车场场地。一些地区禁止食品卡车在离老牌餐馆太近的地方运营。将您的企业定位在离实体竞争对手太近的地方，即使这种做法是允许的，也会产生很多恶意、定价战和竞争对手产生的负面新闻。
食品安全
食品安全对于食品卡车和餐馆来说都是一个非常重要的问题。卡车上的安全存储空间极其有限，因此您必须将供应品存储在当地监管机构批准的地方。
经营食品卡车的经常性成本
在您的计划中要考虑的经常性成本包括普通餐厅产生的许多费用。正在进行的食品卡车费用包括：
- 商业和卡车保险
- 库存包括食品和用品
- 储存食物、准备工作以及清洁和消毒卡车的小卖部费用
- 持续的卡车维护，包括机械工作、清洁、喷漆、设计卡车包装和在夜间使用卡车时提供灯光
- 丙烷、燃料和/或发电机的成本
- 工资单
- 支付处理费用
这不是所有费用的完整清单，而只是最常见的费用清单。您的费用将根据您的美食、当地健康和商业法规以及其他标准而有所不同。
营销食品卡车操作
营销食品卡车就像将卡车装饰成移动广告牌一样简单。您可以使用社交媒体和 GPS 营销通知附近的潜在客户，您的食品卡车将在早餐、午餐或晚餐时段提供快餐订单。您可以使用 Hootsuite等社交媒体资源来监控有关您的食物和操作的互联网嗡嗡声。推销食品卡车的一些最佳和最便宜的方法包括：
- 确定当地的集市、节日、筹款活动和特别庆祝活动，在那里您的食物会受到欢迎。
- 发布您的每日特价的在线照片。
- 在您将开展业务的地区分发传单和名片。
- 提供不常见的高利润菜肴样品。
- 在社交媒体和您的网站上分享任何正面新闻或评论。
- 为当地美食博主和评论家提供免费餐点。
选择小卖部或支持系统
食品卡车需要艰苦的工作、预防性维护和创造性的方式来储存食物和做必要的准备工作，但有一些选择可以让有抱负的企业家更容易地完成这些任务。食品卡车小卖部正变得越来越普遍，其中许多为食品卡车提供交钥匙服务，例如业务建议、帮助寻找客户以及使用商业厨房设施，员工可以在那里准备和储存食物。专业的支持人员可以为您提供有关认证、食品安全培训和业务战略方面的建议，以发展您的公司。
仓库服务包括卡车停放处，您可以在那里对您的工作区进行消毒，以及一个用于订购用品的实际地址。您可以存放卡车上无法携带的用品。这些商业运营的员工可以收到您的库存，以便您可以不受干扰地工作。您还可以使用商用餐厅设备、锅具、平底锅和小器具，以加快食物准备。现有的餐厅具有用于管理准备工作和安全储存食物的内置选项。
开办食品卡车是成为食品企业家的最快和最简单的方法，也是推广和扩大现有餐厅的好方法。
