Wissen Sie nicht, ob der Kundenservice Ihres Restaurants gut genug ist?
Möchten Sie den Kundenservice Ihres Lebensmittelunternehmens verbessern?
Der Kundenservice in Restaurants hat in anderen Aspekten Ihres Unternehmens viel Gewicht.
Einige dieser Aspekte sind Ihre Gewinne, die Effektivität Ihres Unternehmens zur Kundenbindung, die Zufriedenheit Ihrer Kunden, der Ruf Ihres Restaurants und mehr.
Aus diesem Grund sollten Sie sich bemühen, so viele Details des Kundenservice wie möglich zu definieren und zu verfeinern, um seine Leistung und seinen Einfluss auf andere Aspekte Ihres Unternehmens zu verbessern.
In diesem Artikel spreche ich mit Ihnen über:
- Kundenservice und warum er für Restaurants so wichtig ist.
- Zu den Aspekten, die von der Qualität des Kundenservices betroffen sind.
- Und über den Prozess, den Sie befolgen müssen, um ihn zu verbessern.
Dieser Artikel dient auch als grundlegender Leitfaden für die Durchführung von Umfragen zur Kundenzufriedenheit. Diese sind sehr nützlich, um Ihren Kundenservice und möglicherweise andere Fehler zu verbessern, die in Ihrem Restaurant möglicherweise unbemerkt bleiben.
Lass uns anfangen!
Definition von Kundenservice in Restaurants
Wenn es eine Sache gibt, die wir alle im Allgemeinen wissen, ist, dass Kundenservice in Unternehmen von entscheidender Bedeutung ist .
Aber bevor wir uns mit diesem Thema befassen, lassen Sie uns über die Bedeutung des Kundenservice in Restaurants sprechen.
Der Kundenservice in Restaurants ist etwas anders als in vielen Unternehmen, zumal jedes Restaurant anders ist. Zum Beispiel:
- Es gibt Restaurants, die eine bestimmte Art von Service anbieten, die darauf abzielt, alle Bedürfnisse ihrer Kunden zu befriedigen .
- Es gibt auch Restaurants, die die Interaktion und den Kundenservice minimieren, um den Umsatz zu maximieren , ohne eine tiefe Beziehung zu jedem Kunden aufzubauen. Dies ist in vielen Fast-Food-Restaurants der Fall.
- Und es gibt Restaurants, die ausschließlich auf die Erfüllung der Kundenbedürfnisse ausgerichtet sind, um sich von der Konkurrenz abzuheben . Dies geschieht in Restaurants, die von ihrer Konkurrenz umgeben sind oder ein gemeinsames gastronomisches Angebot haben.
Der Kundenservice in Restaurants ist ein Prozess, der darauf abzielt, Kundenanforderungen zu erfüllen, den Servicekomfort zu maximieren und die Kundenzufriedenheit vor, während und nach dem Serviceangebot zu maximieren.
Der einzige Unterschied besteht darin, dass es etwas stärker von den Zielen der einzelnen Restaurants beeinflusst wird, sei es unter anderem, den Umsatz zu maximieren, den Ruf des Restaurants zu verbessern, die Kundenzufriedenheit zu verbessern.
In Restaurants ist es auch anders, da es sich je nach Kapazität des Restaurants um einen intimeren, persönlicheren und anpassbareren Service handelt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Kundenservice Ihres Restaurants direkt von seinen Zielen abhängt , die wiederum von anderen Faktoren wie der Art des Restaurants, seiner Zielgruppe und mehr abhängen.
Kundendienstprozess in Restaurants
Der Kundendienstprozess in einem Restaurant ähnelt dem anderer Dienstleistungs- und Gastgewerbeunternehmen.
Etwas, das nur wenige Führer erwähnen, ist, dass der Kundendienstprozess außerhalb Ihres Restaurants beginnt – er beginnt in den verschiedenen Kanälen, die es hat.
Im Folgenden beschreibe ich, was die Teile dieses Prozesses sind.
1. Restaurantkanäle
Die Kanäle Ihres Restaurants sind der erste Teil des Prozesses, da derzeit die meisten potenziellen Gäste Ihres Unternehmens im Internet recherchieren, bevor Sie es besuchen.
Sie können Ihr Unternehmen auch aus verschiedenen Gründen kontaktieren.
Die spezifische Rolle des Kundenservice in Ihren Restaurantkanälen ist:
- Geben Sie grundlegende Informationen über Ihr Restaurant an – Standort, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, durchschnittliche Kosten und mehr.
- Beantworten Sie Fragen und Zweifel von Restaurantgästen.
- Erfassen Sie Reservierungen über Telefonanrufe oder ein Online-Reservierungssystem auf Ihrer Website und mehr.
Einen guten Kundenservice auf diesen Kanälen anzubieten, sei es telefonisch, über soziale Medien, Nachrichten und mehr, ist von entscheidender Bedeutung.
Sie müssen jede Frage oder jeden Zweifel beantworten und alle notwendigen Informationen über Ihr Unternehmen schnell, effizient und mit guten Manieren bereitstellen.
2. Direkter Kundenservice in Ihrem Restaurant
Diese Art von Kundenservice ist das, was passiert, wenn das Abendessen in Ihrem Restaurant ist.
Kellner spielen in diesem Teil des Prozesses eine wichtige Rolle, da sie in ständigem Kontakt mit dem Kunden stehen.
Kellner müssen:
- Gehen Sie höflich und freundlich mit Kunden um.
- Beantworten Sie die Fragen der einzelnen Gäste zu Gerichten, Zubereitungszeiten und mehr.
- Bieten Sie Ihren Kunden wichtige Informationen zu jedem Gericht, z. B. Allergierisiken und mehr.
- Bieten Sie den Service so schnell und effizient wie möglich an.
- Identifizieren Sie Probleme im Service und informieren Sie den Kunden über die Unannehmlichkeiten.
- Bieten Sie Problemlösungen an.
- Und kümmern Sie sich darum, eine Umfrage über den Dienst durchzuführen – wir werden später darüber sprechen.
Alle diese Schritte sind entscheidend, um die Kundenbedürfnisse zu befriedigen und ihre Erwartungen zu erfüllen.
Daher müssen Sie sich darum kümmern , Ihr Restaurantpersonal korrekt zu verwalten , Serviceskripte zu definieren und vieles mehr.
Dies kann den Unterschied zwischen dem Erfolg Ihres Restaurants und seinem schnellen Scheitern ausmachen .
3. Kundendienst nach Service
Derzeit endet der Service eines Restaurants nicht immer, wenn der Gast das Restaurant verlässt.
Warum?
Denn jetzt haben Kunden die Möglichkeit, ihre Meinung auf verschiedenen Medien zu teilen, z. B. auf Websites mit Restaurantbewertungen, auf Google My Business und mehr.
Im Allgemeinen sollten Sie eine Strategie entwickeln, die Ihnen Folgendes ermöglicht:
- Reagieren Sie auf jede Beschwerde oder Bewertung von Gästen, die Ihr Restaurant besuchen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Lösungen für die dort auftretenden Probleme anbieten.
- Verbessern Sie Ihren Service basierend auf Vorschlägen, Beschwerden oder häufigen Problemen.
Sie sollten diesen Aspekt Ihres Restaurants beachten, um mehr Kontrolle über den Ruf Ihres Unternehmens zu haben. Ich empfehle Ihnen, diesen Artikel über Restaurantbewertungen und deren Verbesserung zu lesen.
Restaurant Kundenservice ist entscheidend
Wie ich in der Einleitung erwähnt habe, ist der Kundenservice im Restaurant von entscheidender Bedeutung, da er verschiedene Aspekte Ihres Unternehmens beeinflusst.
Als nächstes werde ich über diese Aspekte sprechen und wie sie von der Aufmerksamkeit beeinflusst werden, die Sie in Ihrem Restaurant anbieten.
Markenstrategie
Der Kundenservice Ihres Restaurants hat einen erheblichen Einfluss auf die Effektivität Ihrer Branding-Strategie, um mit Ihrer Zielgruppe in Kontakt zu treten.
Denken Sie daran, dass Ihre Markenstrategie tatsächlich von jedem Aspekt Ihres Restaurants beeinflusst wird!
Daher kann die Qualität und Effektivität des Kundenservice in Ihrem Restaurant die Art und Weise, wie Ihre Kunden Ihre Marke wahrnehmen, erheblich beeinflussen.
Wenn Sie Ihre Kunden dazu bringen, Ihre Marke mit schlechtem Service in Verbindung zu bringen, müssen Sie daran arbeiten, umsetzbare Lösungen für das Problem zu finden, was kostspielig sein kann.
Außerdem können Sie sich immer bemühen, andere Aspekte Ihrer Marke hervorzuheben, anstatt sie von dem Schaden zu erholen, den Sie durch schlechten Kundenservice verursacht haben.
Marketingstrategie und Kundenbindung
Die Marketingstrategie und die Kundenbindung müssen zusammen mit dem Branding Ihres Unternehmens harmonieren, um es zu fördern. Deshalb sind diese Aspekte auch vom Kundenservice betroffen.
Beispielsweise sollte Ihre Marketingstrategie Schlüsselaspekte Ihres Unternehmens und seine Stärken hervorheben.
Ein schlechter Kundenservice schwächt die Ergebnisse, die Ihre Marketingstrategie Ihnen bringen kann, erheblich.
Wenn es um Kundenbindung geht, ist der Grund ganz einfach.
Sie können keine Kundenbindung aufbauen, wenn Sie keine personalisierte Betreuung anbieten, die den Bedürfnissen Ihrer Kunden entspricht und sie dazu bringt, wiederzukommen.
Umsatz und Gewinn
In Anbetracht des vorherigen Punktes werden Umsatz und Gewinn indirekt durch einen qualitativ schlechten Kundenservice beeinflusst.
Es ist bekannt, dass Restaurants dank Stammkunden mehr Umsatz erzielen.
Andererseits wirkt sich ein schlechter Kundenservice direkt auf das Mundpropaganda-Marketing aus, was sich auf Ihre Verkäufe und Gewinne auswirkt.
Wie wende ich Restaurantumfragen an, um den Kundenservice zu verbessern?
Es gibt mehrere Methoden, die Sie anwenden können, um den Kundenservice in Ihrem Restaurant zu verbessern , aber alle diese Strategien haben eines gemeinsam: Zufriedenheitsumfragen .
Umfragen zur Kundenzufriedenheit sind unerlässlich, um den Service und die Aufmerksamkeit Ihres Restaurants zu verbessern, indem echte Probleme identifiziert werden. Aber sie können auch der Schlüssel zur Verbesserung anderer Aspekte Ihres Unternehmens sein.
Als Nächstes werde ich darüber sprechen, wie Sie Umfragen erstellen können, um verschiedene Aspekte Ihres Unternehmens und natürlich den Kundenservice zu verbessern.
1. Erstellen Sie Ihre Umfrage
Die Auswahl der Ziele für Ihre Umfrage hilft Ihnen, die richtigen Fragen zu formulieren, um die Ergebnisse zu erhalten, die Ihnen helfen, das Problem, das Sie lösen möchten, besser zu verstehen.
Ihre Umfrageziele können auf dem Aspekt Ihres Unternehmens basieren, den Sie verbessern möchten.
Das Beispielziel, mit dem ich in diesem Leitfaden arbeiten werde, ist die Verbesserung des Kundenservice.
2. Erstellen Sie Fragen, die Ihre Gäste dazu bringen, ihre Kritik bezüglich des Aspekts zu teilen, den Sie verbessern möchten
Die Fragen, die Sie erstellen müssen, können zweierlei Art sein: offen oder geschlossen . Meine allgemeinen Empfehlungen sind:
- Erstellen Sie maximal 4 Fragen.
- Verwenden Sie mindestens zwei geschlossene Fragen und eine offene Frage, um hilfreiche Kritik hervorzurufen.
- Offene Fragen sollten begrenzten Raum für Antworten haben. Andernfalls könnten sich Ihre Kunden unter Druck gesetzt fühlen, sehr lange Antworten zu hinterlassen.
- Geschlossene Fragen sollten einfach und so direkt wie möglich sein.
Einige Beispiele für Fragen, die Sie in einer Umfrage zur Verbesserung des Kundenservice verwenden würden, wären:
- Hat Ihnen der Service gefallen?
- Auf einer Skala von 1 bis 10, wobei zehn „perfekt“ und eins „am schlechtesten“ bedeutet, wie würden Sie unseren Kundenservice bewerten?
- Was sollten wir Ihrer Meinung nach an unserem Kundenservice verbessern?
Diese einfachen Fragen helfen Ihnen dabei, wichtige Informationen zu erhalten, um Ihren Kundenservice zu verbessern.
Natürlich sind diese Arten von Fragen auch auf Umfragen mit anderen Zielen anwendbar, wie z. B. die Verbesserung der Restaurantumgebung, des Essens und mehr.
3. Wenden Sie die Umfrage in verschiedenen Formaten an
Das Tolle an Umfragen ist, dass sie wirklich sehr effektiv und vielseitig sind. Sie können sie auf folgende Weise tun:
- Auf deiner Webseite.
- Verwendung von Online-Formularen wie Google Forms.
- Verwendung von Formularen, die per E-Mail gesendet werden.
- In den sozialen Medien Ihres Restaurants.
- Persönliches Erstellen von Bewertungsbögen oder -karten für Ihre Server, die nach dem Service verteilt werden.
Unabhängig davon, für welche Methode Sie sich entscheiden, ist es eine gute Idee, sich an die oben genannten Empfehlungen zu halten, um die Effektivität der Umfrage zu maximieren.
4. Studieren Sie die Ergebnisse
Nachdem Sie die Umfrage durchgeführt und eine gute Anzahl von Antworten erhalten haben – vorzugsweise mehr als 100 – können Sie beginnen, jede einzelne zu studieren.
Sie müssen jede Antwort auf die offenen Fragen einzeln analysieren, um konkrete Vorschläge, Ideen und Kritik zu erhalten.
Die geschlossenen Fragen geben Ihnen den Zustimmungsprozentsatz Ihres Restaurants und mehr, je nach den von Ihnen gewählten Fragen.
Achten Sie besonders auf:
- Beschwerden, die mehr als einmal wiederholt werden.
- Die Vorschläge, die Ihre Kunden Ihnen geben.
Auf diese Weise finden Sie die Bereiche, auf die Sie sich mehr konzentrieren sollten, um Ihr Geschäft zu verbessern. Vielleicht kommen Sie dabei auf eine tolle Idee, sich bei Ihrem Restaurant zu bewerben!
5. Erstellen Sie effektive Lösungen für jedes Problem
Schließlich müssen Sie Lösungen entwickeln, die Ihnen helfen, den Kundenservice in Ihrem Restaurant direkt und effektiv zu verbessern.
Nachdem Sie diese Lösungen angewendet haben, können Sie dieselbe Umfrage durchführen, um zu überprüfen, ob sich etwas in der Wahrnehmung geändert hat, die Kunden von Ihrem Service haben.
Denken Sie daran, dass Sie diesen Prozess auf jeden Aspekt Ihres Restaurants anwenden können, der sich auf die Servicequalität und die Meinung der Kunden auswirkt.
Perfektionieren Sie den Kundenservice Ihres Restaurants
Ein guter Kundenservice ist für Ihr Restaurant unerlässlich, um seinen Umsatz zu maximieren, seine Ziele zu erreichen, seine Gewinne zu steigern und natürlich die Gäste effektiv zufrieden zu stellen.
Wenn Sie Fragen oder Probleme zu dem Service haben, den Sie in Ihrem Restaurant anbieten, empfehle ich Ihnen, eine Umfrage durchzuführen, um das Problem zu identifizieren, das Kunden in Ihrem Restaurant finden.
Nach und nach können Sie den Kundenservice und andere Aspekte Ihres Unternehmens verbessern!
Nehmen Sie sich die Zeit, den Kundenservice in Ihrem Restaurant zu bewerten?
