Como criar um programa de fidelidade para o seu restaurante?

Quer um pouco dos benefícios que um programa de fidelidade pode oferecer ao seu restaurante, mas não sabe como aplicá-lo?

Os programas de fidelidade agora são um item básico em grandes redes de restaurantes, que estão acumulando os benefícios de uma comunidade bem construída. O fato é que os programas de fidelidade não são tão difíceis de aplicar – seu restaurante não precisa ser uma gigantesca rede de fast food para aplicá-los. Neste artigo, vou falar sobre:

• Programas de fidelização de clientes de restaurantes.
• Seus benefícios.
• E como aplicá-los facilmente em seu restaurante.

Vou compartilhar com você o processo que você pode usar para criar programas eficazes de fidelidade para restaurantes em algumas etapas. Se você aplicá-los corretamente, seu restaurante pode se beneficiar imensamente com a melhoria do desempenho dos negócios, retenção de clientes e muito mais. Vamos descobrir como funciona!

O que são programas de fidelidade para restaurantes?

Os programas de fidelidade de restaurantes são táticas de marketing especiais que podem aumentar a taxa de retenção de clientes do seu restaurante e repetir negócios.

Quão?

Eles visam recompensar os clientes por determinados comportamentos e práticas de gastos, ao mesmo tempo em que fazem com que seus clientes prefiram seu restaurante porque se torna mais conveniente para eles. Antes de aplicar programas de fidelidade em seu negócio, você deve aperfeiçoar a experiência que seu restaurante oferece. Os programas de fidelidade recompensam os clientes e fazem com que eles se sintam especiais por atender a determinados critérios, por exemplo:

• Subscrevendo a sua newsletter.
• Ganhe pontos gastando dinheiro em seu restaurante.
• Ter cartões perfurados.
• Ou até mesmo vestindo roupas específicas.

O problema é que apenas clientes regulares vão tirar proveito dessas coisas porque amam seu restaurante. O programa de fidelidade torna mais fácil para eles amarem seu restaurante porque oferece vantagens das quais eles podem se beneficiar. Outros clientes que não estão aproveitando essas recompensas podem querer participar da diversão porque parece viável para eles, o que novamente inicia o ciclo de fidelidade e retenção de clientes.

Tem 2 grandes vantagens:

1. Recompensando clientes regulares
2. Incentivar clientes não regulares a se tornarem seus clientes regulares

Essas estratégias não foram originalmente aplicadas em restaurantes , mas foram introduzidas com sucesso nos anos posteriores. Hoje em dia, existem sites inteiros dedicados a ajudá-lo a explorar os melhores programas de fidelidade de restaurantes disponíveis nas proximidades. É exatamente por isso que você não pode perder a oportunidade de usar programas de fidelidade em seu negócio de alimentação, seja fast food, família ou jantares finos.

Benefícios dos Programas de Fidelidade em Restaurantes

Os programas de fidelidade do cliente ajudam os restaurantes de várias maneiras. Como mencionei, eles podem aumentar a retenção de clientes, repetir negócios e até melhorar a lucratividade do seu restaurante. Além disso, ajudam o seu restaurante:

• Mantenha seus clientes engajados com sua marca.
• Mantenha-os satisfeitos com o serviço.
• Destaque-se dos outros restaurantes da zona por oferecer algo diferente e apelativo.
• E também ajudá-lo a construir uma comunidade em torno do seu negócio.

Um programa de fidelidade personalizado também é útil para conquistar novos clientes se você estiver em uma área altamente competitiva da cidade. E o melhor é que você pode criá-los para atender às diferentes necessidades que seu restaurante possa ter. Ainda assim, os programas de fidelidade para restaurantes podem ser uma faca de dois gumes se não forem criados adequadamente. Por exemplo, esses mesmos sites que mencionei também são famosos por explorar ressalvas em estratégias mal definidas. Isso pode deixar seu restaurante comendo poeira em termos de lucratividade.

Como criar um programa de fidelidade eficaz para o seu restaurante?

Agora, vamos falar de negócios. Criar programas eficazes de fidelidade para restaurantes não é uma tarefa tão fácil, especialmente se você quiser jogar pelo seguro. A seguir, falo sobre as etapas que você pode seguir para criar uma estratégia aplicável ao seu restaurante. Certifique-se de prestar atenção especial a cada passo para evitar cair nas armadilhas que fazem seu restaurante perder dinheiro.

1. Estude seu negócio

O primeiro passo é estudar extensivamente o seu negócio. Essa etapa é essencial para te ajudar a entender quais áreas do seu negócio precisam de mais atenção. Seu restaurante deve ser tão liso quanto bolas de gude para seus clientes! Deveria:

• Tenha um excelente atendimento ao cliente.
• Comida deliciosa.
• Condições sanitárias para atendimento.
• Um bom cardápio que sempre deixa vontade de experimentar mais.
• Preços bons quando comparados com seus concorrentes, ou preços que parecem justos para a experiência que você oferece.

Claro, se você administra seu restaurante todos os dias, provavelmente já conhece as informações que precisa coletar. Quais informações? Bem, isso depende dos objetivos que você deseja alcançar, o que nos leva ao próximo passo.

2. Defina objetivos para seu programa de fidelidade

Definir objetivos para o seu programa de fidelidade é necessário – você precisa mirar em algo com sua estratégia para que seja finito. Vou dar alguns exemplos.

• Digamos que seu restaurante seja novo na cidade e a área do seu negócio que você gostaria de melhorar é a aquisição de clientes. Conquistar novos clientes é vital para novos negócios! Esse seria o seu objetivo.
• Digamos que seu negócio não esteja lucrando tanto quanto você gostaria. Seus clientes parecem estar satisfeitos, mas as porcentagens de negócios repetidos são baixas. Você precisa fazer com que seus clientes voltem mais vezes e gastem mais em seu restaurante!

Para ambos, há informações específicas que você precisa saber, mas só você sabe quais objetivos deseja definir. Agora vem o como .

3. Estude a Logística

Agora é a hora de perguntar o que seria necessário para oferecer um programa de fidelidade em seu restaurante. Você precisa se fazer estas perguntas:

• O seu sistema POS oferece suporte a programas de fidelidade? Por exemplo, o PDV da Waiterio suporta vouchers e descontos.
• Tem de complementar o programa de fidelização com outras estratégias ou serviços de marketing, como por exemplo email marketing, serviços de subscrição, wi-fi grátis, ou outros?
• Como o programa de fidelidade impacta a lucratividade do seu restaurante?
• Como a estratégia afeta seu restaurante e sua equipe?

Alguns restaurantes oferecem wi-fi gratuito, disponível apenas para os clientes que compartilham o e-mail, que também serve para rastrear os dados do cliente. Outros restaurantes usam software de fidelidade de terceiros para criar promoções baseadas em pontos. Alguns restaurantes adicionam roteadores wi-fi e contratam provedores de internet para começar a oferecer wi-fi gratuito. Todos esses custos estão impactando definitivamente o seu restaurante. Às vezes, as promoções também podem mudar a forma como o seu negócio funciona, o que inevitavelmente afetará a equipe do seu restaurante .

Você pode adicionar mais perguntas ao processo – mencionei isso porque você pode ter preocupações específicas, como como sua estratégia afetaria seu gerenciamento de estoque . Essa é uma pergunta que você deve fazer a si mesmo depois de descobrir o que vai fazer especificamente, que é o próximo passo.

4. Descubra estratégias eficazes para o seu restaurante

Isso pode parecer um conselho genérico, mas me ouça. Estratégias eficazes não são fáceis de encontrar, e é por isso que não posso compartilhar com você um modelo específico a seguir – nem todos os restaurantes são iguais! É por isso que você deve estudar:

• Seus clientes.
• O que os leva ao seu restaurante?
• E adicionar um pouco mais de sabor à oferta que os trouxe.

Conhecer seus clientes ajudará você a abordá-los corretamente e embalar a oferta. Também ajudará você a saber o que os leva ao seu restaurante – a comida, o serviço, a localização, os preços e muito mais. Pode ser qualquer coisa, mas você precisa descobrir qual é a força motriz por trás de seus clientes específicos. Depois de saber disso, você deve dobrar isso melhorando-o com um programa de fidelidade para que seu restaurante pareça mais conveniente do que outros. Você pode saber o que é isso no seu restaurante aplicando pesquisas de satisfação do cliente. Para garantir, darei 3 exemplos.

Exemplo 1

Digamos que seus clientes sejam pessoas com menos de 40 anos que estão interessadas na nova comida que seu restaurante oferece. Se o que os traz ao seu restaurante são as inúmeras ofertas, a inovação e assim por diante, pense em ideias para dobrar isso. Pode ser algo como “ os clientes que passam X no restaurante em X períodos de tempo têm acesso a uma sessão experimental privada onde os chefs servem novos pratos que futuramente adicionaremos à ementa ”. Isso é o ideal para os gourmets que adoram novas experiências. Principalmente se você puder adicionar o elemento “privado”, que sempre faz as pessoas se sentirem especiais. Como a maioria de seus clientes faz parte desse segmento, isso provavelmente aumentará seus lucros – desde que não haja erros em suas práticas de definição de preços.

Exemplo 2

Digamos que grande parte da sua base de clientes sejam famílias e grupos de amigos que vão ao seu restaurante em busca de comida deliciosa e preços acessíveis. Então você tem comida deliciosa e preços acessíveis – dobre isso! Pode ser algo como “ grupos de 3 pessoas ou mais podem se registrar. Grupos que gastam X quantia ganham pontos, que podem ser resgatados no valor X para ofertas de alimentação do grupo X”. Isso ajudará seu restaurante a conquistar novos clientes e melhorar os negócios recorrentes e o ticket médio, promovendo opções de grupo.

Exemplo 3

Digamos que metade de seus clientes sejam funcionários corporativos que trabalham perto de seu restaurante – eles vão até lá apenas porque é muito conveniente e a comida é muito boa. Aqui você pode aproveitar uma condição específica, que é que seus clientes são funcionários de escritório. O programa de fidelidade poderia ser algo como “ clientes que usam gravata têm 5% de desconto nas refeições”. Algo pequeno como isso pode trazer um sorriso para seus clientes de escritório que trabalham duro, o que definitivamente promoverá seus negócios e melhorará os negócios repetidos. O bom de estratégias como essa é que elas não exigem muitos equipamentos ou software sofisticados!

5. Defina as regras

Outra coisa importante é anotar as regras que se aplicam ao programa de fidelidade. Sem regras, as coisas podem rolar fora de proporção. Por exemplo, com pontos do sistema, você não pode permitir que seus clientes ganhem pontos infinitos – eles podem encontrar maneiras de explorar isso até que as coisas vão mal. Outro exemplo seria limitar os dias em que eles podem resgatar seus pontos por comida grátis. E você sempre pode limitar a recompensa. Não ofereça pontos resgatáveis para todos os itens do cardápio. Em vez disso, escolha itens específicos que estejam no meio termo entre os desejáveis para seus clientes e os que doar demais farão com que seu restaurante perca dinheiro. Sim, às vezes você terá algumas perdas se oferecer coisas assim, mas lembre-se de que é tudo em nome da repetição dos negócios e da fidelidade do cliente, o que pode melhorar os lucros do seu restaurante a longo prazo.

6. Aplique a estratégia, aprenda com seus erros e repita

Agora, lembra quando mencionei que definir objetivos tornava a estratégia finita? Bem, nesta etapa, você deve aplicar a estratégia que criou para um período específico e esperar. Terminado o período, você deve estudar os resultados para ver se alcançou os objetivos a que se propôs. Este é realmente um processo interminável, porque você pode aprender com seus erros, coletar mais informações e criar novas estratégias.

O processo deve ser algo assim:

• Saiba quantos clientes aderiram ao seu programa de fidelidade.
• Estude novamente como isso afetou seu restaurante. Antes era teórico, agora é prático porque você tem informações reais para brincar. Os principais fatores a serem estudados são lucros, satisfação do cliente, porcentagem de repetição de negócios e outros.
• Estude maneiras de melhorar seu programa de fidelidade. Você também deve considerar adicionar coisas novas, criar novas promoções e manter a oferta atualizada. Dessa forma, você pode continuar atraindo novos clientes para participar do seu programa de fidelidade.

O importante é que você reconheça que este é um processo cíclico e, mesmo que algo dê errado, você pode tentar novamente na próxima vez. Claro, seria ideal acertar na primeira vez – mas nem sempre é o caso. Algo que as pessoas parecem esquecer é que grandes marcas como Wendy's, Burger King e McDonald's existem há muitos anos. Eles tiveram muito tempo para pensar em suas estratégias, aprender com seus erros e recomeçar algumas vezes.

Dica nº 1 para pequenos restaurantes – reduza seu programa de fidelidade!

Se você está interessado em aplicar um programa de fidelidade em seu restaurante, mas não quer estragar tudo, pode sempre começar pequeno. Há muitas coisas que você pode fazer para simplificar seu programa de fidelidade. Aqui estão algumas dicas:

• Use o poder das pesquisas! As pesquisas de satisfação do cliente são incríveis para obter informações vitais sobre o seu restaurante. Ele pode ajudá-lo a resolver o que há de ruim, como erros comuns que seus garçons cometem, ou também aprender o que seus clientes preferem em seu cardápio.
• Aplique a estratégia apenas por um mês para ver como funciona. Isso pode ajudá-lo a modificá-lo para que seja mais adequado aos seus clientes, o que pode economizar muito dinheiro, tempo e esforço.
• Segmente seus clientes e ofereça o programa para segmentos específicos. Isso tornará mais barato para você porque a amostra de destino será menor. Você também pode fazer isso criando um serviço de assinatura, que pode ser na forma de uma assinatura de e-mail, usando seu PDV para rastrear dados do cliente ou usando serviços de terceiros como punchh ou fidelização gator .
• Evite oferecer algo muito grande, caro ou difícil de aplicar em seu restaurante. Você não precisa reconstruir sua cozinha para acomodar seu programa de fidelidade do cliente. O melhor é que você pode adaptá-lo para começar a oferecer o que você já tem.

Outra coisa a considerar é que você não deve ter problemas em seu restaurante que possam causar consequências a longo prazo. Por exemplo, se você não tiver um bom relacionamento com seus fornecedores , tiver um atendimento ao cliente ruim ou uma gestão de estoque ruim, poderá criar problemas maiores em seu restaurante. E você não terá que esperar muito para vê-los! É por isso que as grandes redes de restaurantes têm a vantagem de milhões e bilhões de dólares para compensar seus erros, mas você não precisa cometer erros tão grandes em seu restaurante em primeiro lugar.

Seu restaurante está pronto para um programa de fidelidade?

Todos os restaurantes com mais de um ano devem ter um programa de fidelidade. Na verdade, até novos restaurantes podem ter um. Dessa forma, você pode começar a construir sua base de clientes desde o início, o que terá um impacto enorme na repetição de negócios, na lucratividade e na satisfação do cliente. Por fim, gostaria de mencionar que não há melhor programa de fidelidade do que um serviço amigável de alto nível. Se você tem uma equipe mal treinada ou infeliz, não há como um programa de fidelidade consertar seu restaurante. Então, um programa de fidelidade ajudará ou quebrará seu restaurante?