คุณไม่ทราบว่าเฟอร์นิเจอร์ที่คุณต้องการสำหรับร้านอาหารของคุณคืออะไร?
คุณต้องการเลือกเฟอร์นิเจอร์ร้านอาหารที่ดีที่สุดหรือไม่?
เฟอร์นิเจอร์เป็นส่วนสำคัญของธุรกิจใด ๆ ที่รับลูกค้าในสถานที่ ร้านอาหารจัดอยู่ในหมวดหมู่นั้น ดังนั้นการมอบความสะดวกสบายให้กับแขกของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ในบทความนี้ฉันจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับ:
- ความสำคัญของการมีเฟอร์นิเจอร์ที่ถูกต้องในร้านอาหารของคุณ
- เฟอร์นิเจอร์ร้านอาหารประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ได้
- และฉันจะให้เคล็ดลับสองสามข้อเพื่อให้คุณเลือกเฟอร์นิเจอร์ที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ
หากคุณมีร้านอาหารและได้รับการร้องเรียนอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความไม่สะดวกสบายของเฟอร์นิเจอร์ นี่คือบทความสำหรับคุณ นอกจากนี้ หากคุณไม่ทราบวิธีการจัดเตรียมธุรกิจของคุณ คู่มือฉบับย่อนี้จะมีประโยชน์มาก
มาเริ่มกันเลย!
ความสำคัญของการมีเฟอร์นิเจอร์ที่ดีในร้านอาหารของคุณ
การทำร้านอาหารจะทำให้คุณต้องตัดสินใจหลายอย่าง ตั้งแต่การบริหารงานบุคคลไปจนถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นในการดำเนินงานร้านอาหาร การเดินทางของคุณในฐานะเจ้าของร้านอาหารจะเต็มไปด้วยการตัดสินใจตั้งแต่ต้น
ด้วยเหตุผลดังกล่าว รายละเอียดมากมายจึงไม่มีใครสังเกตเห็น หนึ่งในรายละเอียดเหล่านั้นคือการได้เฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะกับร้านอาหารของคุณ
การซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่ถูกต้องสำหรับห้องอาหารในร้านอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ผู้มารับประทานอาหารรู้สึกสบายตลอดเวลา
ร้านอาหารที่มีเก้าอี้ขนาดเล็ก ไม่สะดวก หรือราคาถูก อาจทำให้เกิดปัญหามากมายในการบริการของคุณ
ตัวอย่างเช่น อาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้ เช่น การพังร้านอาหารที่อาจจะไม่กลับมา พร้อมกับผู้ที่เห็นเหตุการณ์
พวกเขายังสามารถป้องกันไม่ให้ลูกค้ากลับมาอีกเพราะพวกเขารู้สึกไม่สบายเพียงพอในร้านอาหารของคุณ หรือเพราะพวกเขาไม่พอดีกับเก้าอี้
ตารางก็มีความสำคัญ เช่นกัน
หากร้านอาหารมีโต๊ะที่มีพื้นที่เล็กๆ ล้อมรอบด้วยเก้าอี้สี่ตัว กลุ่มที่มีสี่คนจะไม่สบายใจ
สิ่งนี้ยังเกิดขึ้นกับโต๊ะที่เบาและบอบบาง — จะไม่ให้ความปลอดภัยแก่ลูกค้า
ในทางกลับกัน โต๊ะขนาดใหญ่และหนักมากอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ตัวอย่างเช่น หากกลุ่มมีขนาดใหญ่มากและต้องการรวมตารางเข้าด้วยกัน
วิธีนี้จะทำให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณทำงานได้สองเท่า ซึ่งอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุในที่ทำงาน ซึ่งฉันมั่นใจว่าคุณไม่ต้องการจัดการ
การมีเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมสำหรับผู้มารับประทานอาหารสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการบริการของคุณ เพราะในการดำเนินธุรกิจร้านอาหาร คุณต้องใส่ใจในรายละเอียดอย่างใกล้ชิด
ข่าวดีก็คือมีเฟอร์นิเจอร์หลายประเภทที่คุณสามารถซื้อได้ นอกเหนือจากเก้าอี้และโต๊ะที่ใช้สำหรับบริการ
ประเภทของเฟอร์นิเจอร์ร้านอาหาร
มีเฟอร์นิเจอร์หลายประเภทที่คุณสามารถใช้ในร้านอาหารได้ อันที่จริงคุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ซึ่งทำให้การเลือกเฟอร์นิเจอร์ยากขึ้นมาก
ต่อไป ฉันจะพูดถึงประเภทเฟอร์นิเจอร์ทั่วไปที่คุณสามารถพบได้ในร้านอาหาร และที่คุณควรมีในเฟอร์นิเจอร์ของคุณ
1. เก้าอี้บริการ
เหล่านี้เป็นเก้าอี้ที่นักทานจะได้นั่งและเพลิดเพลินกับอาหารของพวกเขา
โดยทั่วไปจะนั่งสบาย มีพนักพิง และสูงพอที่จะเข้ากับโต๊ะได้
พวกเขามักจะตรงกับตารางในทางใดทางหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเห็นโต๊ะกระจกพร้อมเก้าอี้พลาสติก — และไม่ควรใช้ส่วนผสมแบบนั้นเช่นกัน
นอกจากนี้ยังเป็นเก้าอี้ที่มีขนาดเพียงพอสำหรับนักทานส่วนใหญ่
2. ตารางการให้บริการ
โต๊ะบริการเป็นที่สำหรับเสิร์ฟอาหารสำหรับแขกของคุณ โต๊ะเหล่านี้อาจมีขนาด รูปร่าง และวัสดุต่างกัน ขอแนะนำอีกครั้งว่าให้เข้ากับเก้าอี้
คุณสามารถใช้โต๊ะที่มีขนาดและวัสดุต่างกันได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารที่คุณมี
รูปร่างที่พบบ่อยที่สุดคือสี่เหลี่ยมจัตุรัส วงกลม และสี่เหลี่ยม แม้ว่าร้านอาหารหลายแห่งจะใช้ตารางสี่เหลี่ยมเพื่อสร้างตารางที่ยาวขึ้นสำหรับกลุ่มคน
3. โต๊ะสี่เหลี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์
โต๊ะบุฟเฟ่ต์สี่เหลี่ยมยาวกว่าความกว้างเพื่อรองรับถาดอาหารหลายถาดสำหรับเสิร์ฟอาหารด้วยตนเอง
โต๊ะประเภทนี้ต้องแข็งแรงและมีขามากกว่าสี่ขาเพื่อรองรับน้ำหนักให้เท่ากันทั่วทั้งโต๊ะ
บางห้องมีช่องต่างๆ เพื่อรองรับถาดน้ำแข็ง ถาดร้อน ตู้เย็น และอื่นๆ
4. ม้านั่งสูงสำหรับบาร์
ม้านั่งสูงใช้ในบาร์ส่วนใหญ่เพื่อรองรับลูกค้า
ที่ใช้มากที่สุดคือม้านั่งทรงกลม แต่มีหลายแบบที่คุณสามารถใช้ได้
ตัวอย่างเช่น ม้านั่งหมุนได้ ยึดอยู่กับที่ สามหรือสี่ขา และอื่นๆ
มีแม้กระทั่งม้านั่งที่มีพนักพิงขนาดเล็กที่ช่วยพยุงเอวและทรงตัวได้ดีขึ้น ซึ่งดีมากหากมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่
หากพื้นที่บาร์ของคุณทำหน้าที่เป็นพื้นที่รอ คุณควรลงทุนในม้านั่งที่มีการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ที่ทำให้การรอสะดวกสบายยิ่งขึ้น
5. เก้าอี้เท้าแขนเดี่ยวและหลายตัว
เก้าอี้เท้าแขนเป็นประเภทของเฟอร์นิเจอร์ที่ให้ความสะดวกสบายสูงสุดแก่แขกของคุณ พวกเขาสามารถเป็นรายบุคคลหรือหลายรายเพื่อโฮสต์ลูกค้าหลายรายพร้อมกัน
เฟอร์นิเจอร์เหล่านี้เป็นประเภทที่ดีที่สุดที่จะวางในบริเวณรอถ้าคุณมี
สิ่งนี้จะหันเหความสนใจของผู้มารับประทานอาหารจากการที่พวกเขาต้องรอโต๊ะว่างและจะทำให้การรอเป็นไปอย่างสนุกสนานยิ่งขึ้น
หากร้านอาหารของคุณมีชื่อเสียงมาก ควรมีเฟอร์นิเจอร์ประเภทนี้ พร้อมด้วยโต๊ะกาแฟ ช่องเสียบสายชาร์จ และอื่นๆ อีกมากมายเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสบายตัว
6. เฟอร์นิเจอร์สั่งทำ
เฟอร์นิเจอร์สั่งทำเป็นเฟอร์นิเจอร์ที่ทำขึ้นตามข้อกำหนดที่คุณต้องการ พวกเขาสามารถเป็นเฟอร์นิเจอร์ประเภทใดก็ได้ที่มีองค์ประกอบการออกแบบที่แตกต่างกันซึ่งทำให้เป็นต้นฉบับหรือสะดุดตา
ตัวอย่างเช่น เก้าอี้เท้าแขนที่มีรูปร่างเฉพาะ โต๊ะที่มีการออกแบบใหม่ หรือเก้าอี้สตูลที่ทำจากวัสดุพิเศษ
ข้อได้เปรียบหลักของเฟอร์นิเจอร์ประเภทนี้คือปรับให้เข้ากับสไตล์และแนวคิดของร้านอาหารของคุณได้ดีกว่า
ในทางกลับกัน อาจเป็นไปได้ว่าการออกแบบที่ซับซ้อนหรือเทอะทะที่สุดจะทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารไม่สะดวกสบายหรือผิดปกติมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อร้านอาหารของคุณอย่างแน่นอน
7. เฟอร์นิเจอร์กลางแจ้ง
หากร้านอาหารของคุณมีระเบียง ควรใช้เฟอร์นิเจอร์กลางแจ้งแทนเฟอร์นิเจอร์ทั่วไป พวกมันทนทานต่อองค์ประกอบต่างๆ มากขึ้น คุณจึงสามารถปล่อยพวกมันไว้ข้างนอกโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความเสียหาย
เฟอร์นิเจอร์ประเภทนี้ควรสะดวกสบาย ทนทานกว่าเฟอร์นิเจอร์ทั่วไป และควรให้แสงเข้าไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องถอดออกและใส่ทุกวัน
ทางเลือกที่ชาญฉลาดคือการสร้างเก้าอี้และเฟอร์นิเจอร์ที่ยึดกับพื้นซึ่งคุณวางทิ้งไว้ได้ แต่ไม่แนะนำสำหรับร้านอาหารทุกแห่ง
ตัวอย่างเช่น หากเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและมีทัศนียภาพที่สวยงาม ไม่ควรใช้เฟอร์นิเจอร์กลางแจ้ง คุณควรใช้เฟอร์นิเจอร์ทั่วไปและปกป้องเฟอร์นิเจอร์ดังกล่าวให้ดีที่สุด
โปรดจำไว้ว่า คุณต้องปกป้องเฟอร์นิเจอร์นี้จากแสงแดด และเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกค้าถูกไฟไหม้เมื่อนั่งหากเฟอร์นิเจอร์ถูกเปิดออก ร่มขนาดใหญ่ก็ทำได้!
วิธีการเลือกเฟอร์นิเจอร์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารของคุณ?
การเลือกเฟอร์นิเจอร์ให้เหมาะกับร้านอาหารของคุณเป็นเรื่องของการศึกษา คุณต้องรู้ว่ากลุ่มเป้าหมายและผู้ซื้อกำลังมองหาอะไร
ตัวอย่างเช่น หากกลุ่มเป้าหมายของคุณคือผู้ที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 30 ปี ควรใช้ เฟอร์นิเจอร์ที่สร้างสรรค์ และสะดุดตาซึ่งเสียสละความสะดวกสบายเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไป
แต่ถ้ากลุ่มเป้าหมายของคุณคือผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี ควรใช้เฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายซึ่งเน้นความเรียบง่ายและเหมาะกับสรีระ
ใช้ได้กับทุกส่วนของเฟอร์นิเจอร์ เช่น วัสดุ
ตัวอย่างเช่น เฟอร์นิเจอร์หนังแท้และไม้มะเกลือไม่ใช่เฟอร์นิเจอร์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารของครอบครัวหรือสำหรับเด็ก
คุณไม่สามารถใช้เฟอร์นิเจอร์พลาสติกในร้านอาหารรสเลิศกับลูกค้าชั้นยอดได้
คุณต้องแน่ใจว่าเฟอร์นิเจอร์แต่ละชิ้นในร้านอาหารของคุณนำเสนอประสบการณ์ที่อยู่ในระดับเดียวกับแนวคิดและกลุ่มเป้าหมาย
ด้านอื่นๆ ที่คุณควรพิจารณาคือ เฟอร์นิเจอร์ควรเป็น:
- คุณภาพสูง.
- อยู่ยั้งยืนยง
- น้ำหนักเบา — อย่างน้อยก็ควรเคลื่อนย้ายได้ง่าย
- พวกเขาต้องมีขนาดที่เหมาะสมกับลูกค้าของคุณ ไม่ว่าจะเป็น 5 ฟุตหรือ 6.5 ฟุต
วิธีนี้จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกสบายและรู้สึกปลอดภัย
คุณควรซื้อเฟอร์นิเจอร์มากแค่ไหน?
สิ่งที่ไม่กี่กล่าวถึงคือ คุณต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์มากกว่าที่คุณต้องการ ซึ่งรวมถึงเฟอร์นิเจอร์ประเภทต่างๆ ที่คุณต้องการ
ทำไม? เพราะต้องมีเฟอร์นิเจอร์สำรอง!
ในร้านอาหาร เฟอร์นิเจอร์เสียหายมากกว่าที่คิด นั่นเป็นเพราะร้านอาหารดึงดูดผู้คนจำนวนมาก นอกจากนี้ หากคุณจัดกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง หรือหากร้านอาหารของคุณคึกคักมาก เฟอร์นิเจอร์จะเสียหายจากการตกหล่น หรือความเสียหายต่อเบาะ และอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น
ดังนั้นจึงควรมีเฟอร์นิเจอร์สำรองไว้ ท้ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่แตกต่างจากที่คุณมีอยู่แล้ว เพราะจะทำให้รูปลักษณ์ร้านอาหารของคุณขาดความกลมกลืน
ไม่ใช่เรื่องดีที่โต๊ะหรือเก้าอี้จะหักระหว่างให้บริการ และคุณไม่มีทางเปลี่ยนมันได้เลย
คุณควรใช้จ่ายกับเฟอร์นิเจอร์เท่าไหร่?
ไม่มีจำนวนเงินที่แน่นอนที่ใช้กับร้านอาหารทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม การใช้งบประมาณ 10% ถึง 15% ของงบประมาณไปกับเฟอร์นิเจอร์ที่ดีเป็นหลักการง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณได้เฟอร์นิเจอร์ที่ดีในตอนแรก
โปรดจำไว้ว่า ถึงแม้จะเป็นส่วนสำคัญของร้านอาหารของคุณ แต่ค่าใช้จ่ายหลักจะเป็นค่าก่อสร้างหรือปรับปรุง ค่าอุปกรณ์ และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสถานที่
สิ่งเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องมากกว่าเพราะจะช่วยให้ร้านอาหารของคุณทำงานและผลิตได้ - นั่นเป็นสาเหตุที่เจ้าของส่วนใหญ่ปล่อยให้เพิ่มเฟอร์นิเจอร์ที่ดีที่สุดในภายหลัง
คุณควรพิจารณาค่าใช้จ่ายเหล่านี้ใน แผนธุรกิจ ของคุณและการแบ่งต้นทุน
สุดท้าย เฟอร์นิเจอร์เป็นหนึ่งในแง่มุมที่หลากหลายที่สุดของธุรกิจร้านอาหารควบคู่ไปกับการตกแต่ง คุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเมื่อร้านอาหารของคุณเริ่มผลิต แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นเข้ากับแนวคิดของร้านอาหารของคุณ
ความสะดวกสบายของผู้มารับประทานอาหารจะทำให้พวกเขาต้องการอยู่ต่อไป
ร้านอาหารที่มีเฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายจะทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารอยู่ได้นานขึ้น บริโภคมากขึ้น และตกหลุมรักธุรกิจของคุณ
พึงระลึกไว้เสมอว่าการมีร้านอาหารไม่ใช่แค่การขายอาหาร แต่เกี่ยวกับการสร้างประสบการณ์ที่เติมเต็มอาหารที่คุณเสิร์ฟ
นอกจากนี้ รายละเอียดเหล่านี้ที่อาจดูเล็กน้อยสามารถสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ได้
คุณต้องการให้ร้านอาหารของคุณเป็นที่โปรดปรานสำหรับกลุ่มใหญ่หรือไม่?
หรือคุณต้องการให้ร้านอาหารของคุณเป็นกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัวที่ข้ามไปเพราะไม่สามารถรองรับพวกเขาได้ดี?
เตรียมร้านอาหารของคุณให้ดีและคุณจะไม่มีวันขาดลูกค้า!
