คุณไม่รู้ว่าจะเขียนพันธกิจและวิสัยทัศน์ของร้านอาหารอย่างไร?
พันธกิจและวิสัยทัศน์ของร้านอาหารเป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์ของธุรกิจของคุณ
พวกเขาจะแจ้งให้พนักงาน ลูกค้าของคุณ และคนทั้งโลกทราบถึงเป้าหมายที่ขับเคลื่อนร้านอาหารของคุณ และวิธีที่คุณวางแผนจะบรรลุเป้าหมายเหล่านั้น
ในบทความนี้ฉันจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับ:
- ความสำคัญของภารกิจและวิสัยทัศน์ของร้านอาหาร
- วิธีเขียนที่ดีที่สุด
- เกี่ยวกับตัวอย่างพันธกิจและวิสัยทัศน์ของร้านอาหาร
- และข้อควรพิจารณาเพิ่มเติม
เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องกำหนดแง่มุมเหล่านี้ของร้านอาหารของคุณและแจกจ่ายในสถานที่ที่มีกลยุทธ์ เช่น เครือข่ายสังคมออนไลน์ หน้าเว็บ ในร้านอาหารของคุณ ในการเสนองาน และอื่นๆ
มาเริ่มกันเลย!
ความสำคัญของภารกิจร้านอาหาร
ความสำคัญของพันธกิจของร้านอาหารนั้นเรียบง่าย: เกี่ยวกับเป้าหมายที่คุณต้องการบรรลุกับร้านอาหารของคุณ
ร้านอาหารสามารถมีวัตถุประสงค์หลายอย่าง อย่างไรก็ตาม วัตถุประสงค์ที่กล่าวถึงในภารกิจร้านอาหารของคุณมีนัยยะอีกอย่างหนึ่ง
นี่คือ เป้าหมายของร้านอาหารของคุณ ที่เกี่ยวข้องกับพนักงาน ลูกค้าของคุณ ชุมชนท้องถิ่น และอื่นๆ
ภารกิจของร้านอาหารคือการทำให้ความตั้งใจของคุณเป็นที่รู้จัก
คุณไม่สามารถพูดได้อย่างเดียวว่าคุณได้สร้างร้านอาหารเพื่อทำเงินให้ตัวเองและครอบครัว - นั่นจะเป็นความหายนะของคุณ แม้ว่ามันจะเป็นความจริงก็ตาม
วัตถุประสงค์ทั่วไปบางประการอาจเป็น:
- สร้างร้านอาหารที่มีคุณค่าในฉากการทำอาหารท้องถิ่น
- สร้างแหล่งงานให้กับคนให้มากที่สุด
- ช่วย ส่งเสริมการท่องเที่ยว ในพื้นที่ของคุณ
- และอื่น ๆ
สิ่งที่ต้องพิจารณาอีกประการหนึ่งคือภารกิจของร้านอาหารของคุณต้องเป็นของแท้เพื่อที่จะสามารถสร้างผลกระทบที่แท้จริงต่อผู้อ่านได้
ด้วยพันธกิจที่ดีและเป็นจริง ร้านอาหารของคุณสามารถดึงดูดนักลงทุน คู่ค้า ลูกค้าที่มีอุดมการณ์เดียวกัน และอีกมากมาย
นั่นทำให้ภารกิจทางธุรกิจของคุณเป็นวิธีหรือเครื่องมือในการสร้างการเชื่อมต่อกับผู้คนรอบ ๆ ธุรกิจของคุณ
ความสำคัญของวิสัยทัศน์ของร้านอาหาร
วิสัยทัศน์ของร้านอาหารคือวิธีการที่คุณคาดการณ์ถึงการเปลี่ยนแปลงในอนาคตของท้องที่ที่รายล้อมร้านอาหารของคุณ เนื่องจากการมีอยู่และคุณได้บรรลุวัตถุประสงค์ทั้งหมดของคุณแล้ว
ตัวอย่างเช่น หากภารกิจของคุณคือการสร้างร้านอาหารที่ทุกคนสามารถอยู่ร่วมกันได้โดยไม่มีการเลือกปฏิบัติ วิสัยทัศน์คือวิธีที่คุณคาดการณ์การเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งในสังคมเพราะคุณบรรลุเป้าหมายนั้น
ไม่เพียงแต่เป้าหมายทางธุรกิจของคุณเท่านั้นที่สามารถ ดึงดูดสิ่งต่อไปนี้ ได้ — วิสัยทัศน์ของร้านอาหารก็สามารถทำได้เช่นกัน
วิสัยทัศน์ที่ถูกต้องจะช่วยให้ผู้ที่มารับประทานอาหาร ลูกค้า พนักงาน และอื่นๆ มองเห็นภาพอนาคตและผลกระทบที่ร้านอาหารของคุณจะมีต่ออนาคต ในขณะเดียวกันก็ทำให้พวกเขามีแรงจูงใจที่จะสนับสนุนธุรกิจของคุณ
วิธีการเขียนภารกิจของร้านอาหาร?
การเขียนภารกิจร้านอาหารนั้นค่อนข้างยาก
นี่คือข้อความที่ควรมีน้อยกว่า 100 คำและไม่เกินสามบรรทัดที่ทรงพลัง
ปัญหาที่แท้จริงเกิดขึ้นเมื่อคุณตระหนักว่าข้อความเล็กๆ ดังกล่าวต้อง ตอบคำถามหลายข้อ ต้องโน้มน้าวใจ จดจำ และ สร้างผลกระทบ
ต่อไปนี้คือขั้นตอนสองสามขั้นตอนที่คุณสามารถใช้เพื่อเขียนพันธกิจร้านอาหารของคุณ
1. สร้างและตอบคำถาม
ภารกิจร้านอาหารของคุณต้องตอบคำถามบางอย่างเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ คุณควรถามตัวเองว่า
- คุณมีร้านอาหารประเภทใด
- ใครคือกลุ่มเป้าหมายของคุณ?
- ความต้องการของพวกเขาคืออะไร?
- คุณวางแผนที่จะช่วยเหลือกลุ่มเป้าหมายของคุณอย่างไร?
- ร้านอาหารของคุณจะปรับปรุงสถานการณ์ได้อย่างไร?
- ภูมิลำเนาของคุณเป็นอย่างไร?
- ร้านอาหารของคุณปรับปรุงพื้นที่ของคุณอย่างไร?
คุณสามารถลองตอบคำถามได้มากเท่าที่ต้องการ แต่สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
เป็นการดีที่จะตอบคำถามแต่ละข้อสั้นๆ
2. เลือกความรู้สึกที่คุณต้องการถ่ายทอด
อารมณ์ที่ถ่ายทอด จากภารกิจของคุณมีความสำคัญมากเพราะเป็นสิ่งที่สามารถช่วยให้ลูกค้าสนับสนุนร้านอาหารของคุณได้
คุณสามารถเลือกความรู้สึกที่ต้องการได้ เช่น การเขียนข้อความที่แสดงถึงความกระหายในการสร้างสรรค์และเปลี่ยนแปลงโลก หรือสร้างความตระหนักในปัญหาสังคมด้วยความรู้สึก ผูกพัน
โปรดทราบว่านี่จะเป็นความรู้สึกที่คุณจะใช้เพื่อเชื่อมต่อกับกลุ่มเป้าหมายของคุณ ดังนั้นการศึกษาเชิงลึกล่วงหน้าจึงเป็นความคิดที่ดี
3. นำทุกอย่างมารวมกัน
ในขั้นตอนที่สามนี้ คุณเพียงแค่เขียนทุกอย่างรวมกันเป็นข้อความเดียว — ไม่สำคัญว่าความยาวทั้งหมดในตอนต้นจะยาวแค่ไหน
คุณต้องเขียน:
- คำตอบแต่ละคำถาม
- เขียนโดยใช้ความรู้สึกที่คุณเลือกถ่ายทอด
- แล้วเขียนใหม่ราวกับว่ามันเป็นคำพูดสั้น ๆ ต่อหน้าแขกของคุณ
หลังจากนี้เกือบจะพร้อมแล้ว
4. สรุป
ในขั้นตอนสุดท้าย คุณต้องสรุป ตัด ข้าม และย่อภารกิจให้สั้นลงเป็นสามบรรทัดที่รวมกันได้น้อยกว่า 100 คำ
นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุด เพราะหากคุณไม่สามารถสรุปทุกสิ่งที่คุณเขียนด้วยคำหลายๆ คำนี้ — ให้น้อยกว่านั้น — คุณจะต้องคิดให้ถี่ถ้วนเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องพูด
วิธีการเขียนวิสัยทัศน์ร้านอาหาร?
วิสัยทัศน์ของร้านอาหารนั้นง่ายต่อการเขียนเล็กน้อย นี่คือข้อความที่อธิบายอนาคตที่คุณบรรลุพันธกิจของร้านอาหารของคุณ ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นเรื่องสมมุติ
จำไว้ว่าอนาคตนี้ต้องเริ่มต้นจากภารกิจของร้านอาหารของคุณ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องกำหนดภารกิจที่ไม่ซ้ำใคร สมจริง บรรลุผลได้ และมีผลในเชิงบวก
จากนั้นลองจินตนาการถึงโลกที่คุณบรรลุเป้าหมายเหล่านั้นแล้ว และคิดว่าอนาคตสมมุตินั้นดีกว่าสำหรับชุมชน แขกของคุณ และอื่นๆ อย่างไร
ภารกิจร้านอาหารและตัวอย่างวิสัยทัศน์
ตอนนี้ฉันจะให้ตัวอย่างภารกิจร้านอาหารและวิสัยทัศน์แก่คุณ พวกเขาทั้งหมดเป็นร้านอาหารในจินตนาการ ดังนั้นฉันจะให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับร้านอาหารที่เป็นปัญหาเพื่อให้คุณเข้าใจบริบทดีขึ้น
ตัวอย่างภารกิจของร้านอาหาร
ตัวอย่างแรก คือภารกิจของร้านอาหารเพื่อสุขภาพแห่งแรกที่ตั้งอยู่ในเมืองในชนบทห่างไกลจากสปอตไลท์ของเมืองหลวง
พันธกิจของเราคือการนำอาหารเพื่อสุขภาพมาสู่เมือง เพื่อเสนอทางเลือกราคาไม่แพงที่ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน และในขณะเดียวกัน สอนแขกของเราถึงความสำคัญของโภชนาการที่ดี
ในภารกิจนี้ คุณจะได้พบกับวัตถุประสงค์หลายประการ:
- ประการแรกคือการนำอาหารเพื่อสุขภาพไปยังสถานที่ที่ไม่มีทางเลือก
- ประการที่สองคือเป็นร้านอาหารที่เข้าถึงได้โดยมีราคาต่ำสำหรับประชาชนทั่วไป
- และประการที่สามคือร้านอาหารจะให้บริการเพื่อให้ความรู้แก่นักทานเกี่ยวกับโภชนาการในทางใดทางหนึ่ง
ตัวอย่างที่สอง คือภารกิจของร้านอาหารฟิวชันที่ตั้งอยู่ในเมืองชายแดนในเม็กซิโก โดยอยู่ห่างจากสหรัฐอเมริกาเพียงไม่กี่กิโลเมตร
เราต้องการเสนออาหารฟิวชั่นที่แสดงถึงการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างเม็กซิโกและเพื่อนบ้านของเราในสหรัฐอเมริกา เพื่อรวมคนของเราด้วยอาหารที่ดี - เราจะให้บริการทุกคนอย่างเท่าเทียมกัน!
ภารกิจนี้ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหาร:
- ประการแรกเป็นการตอกย้ำความจริงที่ว่าเป็นร้านอาหารฟิวชั่น
- โดยนัยว่าเป็นร้านอาหารที่สนับสนุนการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมระหว่างประเทศเพื่อนบ้านเหล่านี้
- นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับอาหารฟิวชั่นระหว่างศาสตร์การทำอาหารอเมริกันและเม็กซิกันอีกด้วย
- เป็นร้านอาหารที่พยายามรวมคนสองคนด้วยอาหารที่ดีที่เกิดจากการผสมผสานของอาหาร
- และสุดท้ายเป็นร้านอาหารที่ไม่ถูกใจลูกค้าจากทั้งสองประเทศเพราะทุกคนจะได้รับการปฏิบัติแบบเดียวกัน
ตัวอย่างที่สาม คือภารกิจของร้านอาหารหรูที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ท่องเที่ยวของบราซิล
เราต้องการสร้างร้านอาหารที่แนะนำอาหารกูร์เมต์ให้กับคนรุ่นใหม่ โดยไม่ต้องให้ราคาสูง การเสแสร้ง และอคติ อารมณ์ดีเท่านั้น!
ภารกิจนี้กล่าวถึงอุปสรรคในการเข้าร้านอาหารรสเลิศบางแห่งสำหรับคนหนุ่มสาว
ภารกิจนี้เขียนขึ้นโดยตรงสำหรับผู้ทานอาหารในร้านอาหาร ซึ่งสามารถรับรู้ถึงอุปสรรคเหล่านี้ใน ร้านอาหารระดับหรู ที่อยู่ในตลาดมาหลายปีแล้ว และมักมีคนสูงอายุแวะเวียนเข้ามา ซึ่งในทางกลับกัน อาจมองว่าคนหนุ่มสาวไม่คู่ควรที่จะเข้ามาในร้านอาหารดังกล่าว
ตัวอย่างวิสัยทัศน์ร้านอาหาร
สำหรับตัวอย่างเหล่านี้ ฉันจะใช้ร้านอาหารที่สมมติขึ้นในลำดับเดียวกัน
ตัวอย่างแรกคือ:
วิสัยทัศน์ของเราในอนาคตคือการช่วยสร้างท้องถิ่นที่มีสุขภาพดีขึ้นและคำนึงถึงโภชนาการมากขึ้น และเมืองของเรามีตัวเลือกการกินที่น่าเชื่อถือและราคาประหยัดโดยไม่ต้องเสียสละความสุขในการกิน
ตัวอย่างที่สองคือ:
เราต้องการช่วยขจัดความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมในประเทศของเรา และสร้างเมืองที่เป็นอันหนึ่งอันเดียวกันมากขึ้น โดยปราศจากอคติหรือความหวาดกลัวชาวต่างชาติ มาแบ่งปันความเป็นมนุษย์ของเรากันเถอะ!
ตัวอย่างที่สามคือ:
เราฝันถึงโลกที่ทุกคนสามารถแบ่งปันอาหารชั้นสูงได้ โดยไม่คำนึงถึงเพศ อัตลักษณ์ทางเพศ แหล่งกำเนิด อายุ ตำแหน่งทางสังคม และสิทธิพิเศษ
สิ่งที่ตัวอย่างเหล่านี้มีร่วมกันคือพวกเขาสร้างภาพแห่งความหวังสำหรับการเปลี่ยนแปลง โดยทั่วไปแล้วเป็นไปในเชิงบวก และเป็นประโยชน์ต่อสังคมและลูกค้าของพวกเขา
ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
บางบริษัทก็ตัดสินใจที่จะเพิ่ม ค่านิยม ที่ขับเคลื่อนการกระทำของพวกเขา นี่เป็นของหายาก แต่มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ
ทำไม เพราะทุกวันนี้บริษัทต่างพยายามแยกตนเองออกจากความขาดแคลนของมนุษย์ และจากการถูกมองว่าเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีผลกระทบด้านลบต่อสังคม
นั่นคือเหตุผลที่การพูดถึงค่านิยมที่ขับเคลื่อนธุรกิจของคุณสามารถช่วยให้คุณเชื่อมต่อกับผู้ชมเป้าหมายได้ง่ายขึ้น ในขณะเดียวกันก็ดึงดูดผู้คนที่มีค่านิยมคล้ายคลึงกันให้มาเป็นส่วนหนึ่งของทีมของคุณ
สิ่งที่คุณควรพิจารณาอีกอย่างหนึ่งก็คือ พันธกิจ วิสัยทัศน์ หรือค่านิยมไม่ได้มีไว้สำหรับคนที่จะมาเยี่ยมชมร้านอาหารของคุณเท่านั้น
แนวคิดเหล่านี้จะช่วยคุณสร้างการสนับสนุน นักลงทุนที่มีความคิดเหมือนๆ กัน พนักงานคุณภาพสูง และอื่นๆ
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือทุกสิ่งที่คุณเขียนเป็นส่วนสำคัญของการตัดสินใจทางธุรกิจของคุณ ไม่สามารถเป็นคำพูดที่สวยงามได้หากไม่มีการกระทำที่พิสูจน์จุดยืนของคุณ
คุณยังสามารถอุทิศภารกิจ วิสัยทัศน์ และค่านิยมของคุณเพื่อช่วยเหลือสังคมอย่างแข็งขัน ไม่ว่าจะเป็นการดำเนินการในร้านอาหารของคุณ การสนับสนุนสาเหตุทางสังคม องค์กรที่สำคัญ และแม้กระทั่งการดำเนินการนอกร้านอาหารของคุณ
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปบริจาคให้กับกิจกรรมสำคัญๆ หรืองานสังคมสงเคราะห์ให้กับชุมชนรอบๆ ร้านอาหารของคุณได้อีกด้วย
คุณบรรลุอะไรกับสิ่งนี้? ทำให้ร้านอาหารของคุณแตกต่างจากบริษัทที่แสวงหาแต่เงินเท่านั้น! แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แต่ก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะเป็นแรงจูงใจเพียงอย่างเดียวของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโลกกำลังหันหลังให้กับบริษัทที่มีแรงจูงใจที่เห็นแก่ตัว
ทำให้ภารกิจ วิสัยทัศน์ และค่านิยมของคุณโดดเด่นสำหรับธุรกิจของคุณ
ภารกิจ วิสัยทัศน์ และค่านิยมของธุรกิจของคุณสามารถทำให้ร้านอาหารของคุณแตกต่างจากคู่แข่ง อาจเป็นเพราะแรงจูงใจของร้านอาหารของคุณเป็นไปตามแรงจูงใจของแขกของคุณ หรือเพราะคุณสนับสนุนสาเหตุของ คุณค่าทางสังคม
แง่มุมเหล่านี้ของธุรกิจของคุณไม่ได้เป็นเพียงกลยุทธ์การสร้างแบรนด์อีกรูปแบบหนึ่งเท่านั้น แต่จะต้องเป็น ความจริง ทำได้ และมองเห็นได้ จากการกระทำของคุณ
คุณได้สร้างภารกิจ วิสัยทัศน์ และค่านิยมของคุณแล้วหรือยัง?
