Wie Sie mit der Konkurrenz Ihres Restaurants umgehen

Abhängig von der Situation Ihres Unternehmens denken Sie möglicherweise, dass die Konkurrenz entweder eine Bedrohung oder nur ein Ärgernis darstellt. Es gibt keine Möglichkeit, den Begriff „Wettbewerb“ allgemein für alle Unternehmen zu definieren – es gibt unterschiedliche Arten und Arten, wie sie sich auf Ihr Unternehmen auswirken. In diesem Artikel versuchen wir, die Konkurrenz und die Maßnahmen, die Sie ergreifen müssen, um dagegen vorzugehen, zu definieren, indem wir uns mit den folgenden Themen befassen:

• Wie wichtig es ist, mit der Konkurrenz Ihres Restaurants umzugehen
• Die Vor- und Nachteile der Beschäftigung mit oder der Vernachlässigung dieses Problems
• Schritte zur Beurteilung, wie groß die Bedrohung durch die Konkurrenz für Ihr Unternehmen ist
• Schritte zum direkten und indirekten Umgang mit der Konkurrenz, je nachdem, wie groß die Bedrohung ist

Unabhängig davon, ob die Konkurrenz Ihr Geschäft auffrisst oder Sie nicht wirklich darüber nachdenken, wird Ihnen dieser Artikel als Leitfaden für Ihr Handeln dienen. Auch wenn Ihr Unternehmen derzeit nicht gefährdet ist, sind Sie auf mögliche Probleme vorbereitet? Machen wir Sie bereit!

Die Bedeutung des Umgangs mit Restaurantwettbewerben

Für das Überleben und Wachstum von Restaurants ist es von entscheidender Bedeutung, den Wettbewerb zu verstehen und ihm entgegenzutreten, auch wenn er derzeit keine Bedrohung für Ihr Unternehmen darstellt. Dies ist bei älteren Generationen allgemein bekannt oder wird von Restaurantbesitzern übernommen. Einige sagen, die Konkurrenz habe die Gewinne ihres Restaurants aufgefressen, indem sie Kunden weggenommen habe. Auch wenn wir uns als Unternehmer gut in sie hineinversetzen können, ist die Konkurrenz meist schon vorhersehbar. Ein ausländisches Sprichwort sagt: Ein vorhergesagter Krieg tötet keine Soldaten – Sie sollten sich immer der direkten und indirekten Konkurrenz bewusst sein, die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, bevor eine Katastrophe eintritt. Hier sind einige der Folgen mangelnder Vorbereitung:

• Verlust von Marktanteilen: Wettbewerber, die ihr Publikum aktiv ansprechen und attraktive Alternativen anbieten, können Ihre Kunden leicht anlocken. Das führt direkt dazu, dass Ihr Unternehmen Geld verliert und auf lange Sicht weniger profitabel wird.
• Reduzierte Markenbekanntheit: Wenn Sie die Marketing- und Markenstrategien Ihrer Konkurrenten nicht kennen, können Sie den Fehler machen, keine Gegenmaßnahmen zu ergreifen. Wenn Ihre direkten Konkurrenten beispielsweise ein erfolgreiches Angebot oder eine erfolgreiche Werbeaktion erstellen und diese perfekt vermarkten, kann Ihr Restaurant für Ihre Kunden innerhalb weniger Tage irrelevant werden.
• Entmutigung der Mitarbeiter: Wenn Ihre Mitarbeiter stolz darauf sind, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, werden sie stolz sein, wenn Sie die Konkurrenz vernichten, da es sich um eine Teamleistung handelt. Das Gegenteil ist der Fall, wenn Ihre Konkurrenz Ihr Geschäft dominiert.
• Verpasste Wachstumschancen: Wenn Sie sich nicht an Markttrends und Kundenpräferenzen anpassen, können Sie potenzielle Möglichkeiten für Expansion, Umsatzdiversifizierung und allgemeines Geschäftswachstum nicht erkennen.
• Erhöhte Marketing- und Werbekosten: Um auf die Konkurrenz zu reagieren , nachdem diese Ihr Unternehmen erheblich beeinträchtigt hat, sind kostspielige Marketingmaßnahmen, Angebote und Werbeaktionen erforderlich, um die Aufmerksamkeit der Kunden wiederzugewinnen. Dies kann die Rentabilität Ihres Unternehmens erheblich verringern.
• Potenzielle Geschäftsschließung: Im schlimmsten Fall kann eine völlige mangelnde Vorbereitung auf den Wettbewerb dazu führen, dass Ihr Restaurant nicht mehr effektiv konkurrieren kann, was letztendlich zu finanziellen Schwierigkeiten und sogar zur Schließung des Unternehmens führt.

Mit der richtigen Strategie und Herangehensweise im Umgang mit der Konkurrenz Ihres Restaurants können Sie all diese Probleme und unvorhergesehenen Bedrohungen vermeiden. In den meisten Fällen geht es nicht nur ums Überleben. Bedenken Sie jedoch, dass sich diese Probleme möglicherweise ohne Ihr Wissen auf Ihr Unternehmen auswirken. Wenn Sie erfolglos versucht haben, bestimmte Probleme wie geringe Rentabilität, hohe Mitarbeiterfluktuation und leistungsschwache Marketingstrategien zu lösen, könnte Ihre Konkurrenz die zugrunde liegende Ursache sein.

So studieren Sie die Konkurrenz und beurteilen, wie groß ihre Bedrohung ist

Nach all der Panikmache, die wir gemacht haben, könnten Sie geneigt sein, in das Geschäft nebenan zu gehen und dem Besitzer auf die Nase zu schlagen. Aber keine Angst, denn alle diese Probleme treten in Ihrem Restaurant möglicherweise nicht auf! Wenn Sie sich der Auswirkungen der Konkurrenz auf Ihr Unternehmen nicht bewusst sind, beschreiben wir im Folgenden die Schritte, die Sie unternehmen können, um dies herauszufinden, bevor Sie Maßnahmen ergreifen. Und übrigens, bitte verletzen Sie niemanden.

1. Identifizieren Sie direkte und indirekte Konkurrenten

Der erste Schritt besteht darin, die zwei Haupttypen von Konkurrenten zu identifizieren, die Ihr Restaurant hat:

• Direkte Konkurrenten: Restaurants, die eine ähnliche Küche anbieten und die gleiche Zielgruppe bedienen.
• Indirekte Konkurrenten: Restaurants, die unterschiedliche Küchen anbieten, aber dasselbe geografische Gebiet oder dieselbe Bevölkerungsgruppe bedienen.

Wie Sie sehen, müssen Sie für diesen ersten Schritt alle Informationen sammeln, die Sie über Ihren Zielmarkt kennen und haben. Dies ist der erste Schritt, da nicht alle Restaurants die gleiche Konkurrenz haben. Wenn Ihr Restaurant beispielsweise ein einzigartiges Konzept hat, haben Sie möglicherweise nur indirekte Konkurrenten. Wenn Ihr Restaurant hingegen auf Fast Food spezialisiert ist, stehen die Chancen gut, dass Sie viele Konkurrenten haben. Schritt 1.1 besteht darin, eine Liste aller direkten und indirekten Konkurrenten zu erstellen; Sie benötigen es für den nächsten Schritt.

Tipps, wie Sie Ihre direkten Konkurrenten finden

Je nach Art Ihres Unternehmens wird es einfacher oder schwieriger sein, Ihre direkten Konkurrenten zu finden. Bedenken Sie, dass einige Restaurantkonzepte weiter verbreitet sind als andere. Sie müssen auch nicht ewig suchen – wenn Sie nicht viele direkte Konkurrenten finden, suchen Sie nach indirekten.

• Durchsuchen Sie Online-Verzeichnisse und Plattformen: Plattformen wie Google Maps, Yelp und OpenTable können Ihnen dabei helfen, Restaurants in Ihrer Stadt zu finden, die ähnliche Küchen anbieten.
• Entdecken Sie lokale Food-Blogs und -Publikationen: Viele lokale Publikationen heben Restaurants hervor; Sie können sie durchsuchen, um Unternehmen zu finden, die Ihrem ähneln.
• Besuchen Sie Restaurants in der Nähe: Erkunden Sie Restaurants in der Nähe, um deren Angebot, Preise und allgemeine Atmosphäre kennenzulernen. Es ist eine gute Idee, sie persönlich zu prüfen.

Tipps, wie Sie Ihre indirekten Konkurrenten finden

Etwas schwieriger ist es, indirekte Konkurrenten zu finden:

• Ziehen Sie alternative Küchen in Betracht: Analysieren Sie, ob Restaurants, die unterschiedliche Küchen anbieten, basierend auf Demografie, Einkommensniveau und Essensanlässen denselben Zielmarkt bedienen.
• Suchen Sie nach ähnlichen Preispunkten: Identifizieren Sie Restaurants mit ähnlichen Preispunkten, da diese unabhängig von der Art der Küche als Alternativen angesehen werden könnten.
• Analysieren Sie Liefer- und Abholoptionen: Wenn Ihr Restaurant Liefer- und Abholoptionen anbietet, ziehen Sie Restaurants mit ähnlichen Optionen in Betracht, auch wenn sie unterschiedliche Speiseformate haben.
• Überprüfen Sie soziale Medien, Browser und lokale Veröffentlichungen: Suchen Sie nach allen Restaurants in Ihrer Stadt – Sie können die Anzahl der Restaurants auch reduzieren, indem Sie nach denen suchen, die Ihrem nächstgelegenen Restaurant am nächsten liegen. Dies wird Ihnen helfen, eine umfassende Liste unter Verwendung der anderen oben aufgeführten Faktoren zu erstellen.

2. Führen Sie eine gründliche Recherche zu jedem Konkurrenten durch

Sobald Sie die Listen haben oder während Sie sie erstellen, können Sie die folgenden Informationen sammeln:

• Ihre Menüpunkte, Preise, Serviceangebote und Kundenbewertungen.
• Analysieren Sie ihre Online-Präsenz, einschließlich ihrer Website, Social-Media-Plattformen und Online-Bestellsysteme.
• Sie können sich unter anderem auch ihre Marketingmaterialien, ihre Stimme und ihren Ton anschauen.
• Auch hier können Sie persönlich detailliertere Informationen einholen, die später von unschätzbarem Wert sein werden.

3. Bewerten Sie ihre Stärken und Schwächen

Sobald Sie die Listen erstellt haben, können Sie jedes Restaurant nach seinen Stärken und Schwächen oder sogar der Bedrohungsstufe kategorisieren, von niedrig über normal, mittel bis hoch. Sie können dies tun, indem Sie die folgenden Strategien anwenden:

• Identifizieren Sie ihre Alleinstellungsmerkmale (USPs) und was sie von Ihrem Restaurant unterscheidet.
• Bewerten Sie ihre Schwachstellen, wie z. B. begrenzte Menüoptionen, schlechter Kundenservice oder ein veraltetes Ambiente.
• Bewerten Sie ihre Stärken. Das kann etwas sein, in dem sie im Vergleich zu Ihrem Unternehmen besser sind.

Wir empfehlen Ihnen dringend, bei diesem Schritt so gründlich und realistisch wie möglich vorzugehen. Eine weitere gute Idee ist, dass Sie, wenn Sie sich entscheiden, den Wettbewerb zu besuchen, Menschen mitnehmen, die Ihnen ihre Meinung mitteilen können.

4. Bestimmen Sie ihren Marktanteil und ihren Kundenstamm

Dies wird viel schwieriger sein und Sie können es ganz überspringen, wenn Sie nicht zu viel Aufwand betreiben möchten. Viele Restaurantbesitzer meiden dieses Thema gänzlich, weil sie nicht aufhören können, sich damit zu beschäftigen, was sich nachteilig auf ihr Geschäft auswirken kann. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass Ihre Konkurrenten eine zu große Bedrohung darstellen, können Sie mit diesem Schritt fortfahren, um herauszufinden, ob dies der Fall ist, und um vorbereitet zu sein. Folgendes müssen Sie tun.

Schätzen Sie ihr Verkaufsvolumen

Der Schlüssel zu diesem Schritt ist die Beobachtung.

• Schätzung basierend auf durchschnittlichen Ausgaben und Traffic: Indem Sie einen Blick auf die Preise, Menüpunkte und den Kundenverkehr der Konkurrenz werfen, können Sie die durchschnittlichen Ausgaben pro Kunde schätzen. Multiplizieren Sie dies mit der geschätzten täglichen Kundenzahl, um eine grobe Schätzung des Verkaufsvolumens zu erhalten.
• Analysieren Sie Online-Bestellplattformen: Plattformen wie Grubhub und DoorDash zeigen häufig die Beliebtheit und das Bestellvolumen von Restaurants an und bieten Einblicke in die Verkäufe der Konkurrenz.
• Verfolgen Sie das Social-Media-Engagement der Konkurrenz: Ein hohes Engagement auf Plattformen wie Instagram kann auf einen starken Kundenstamm und ein potenzielles Verkaufsvolumen hinweisen. Dies gilt insbesondere dann, wenn sie über eine Website mit einem Online-Bestellsystem oder einer ähnlichen Alternative verfügen.

Bewerten Sie die Kundentreue

Sie müssen wissen, wie der gemeinsame Teil des Venn-Diagramms Ihrer Kunden und Ihrer Konkurrenten über beide Unternehmen denkt, beginnend mit ihrem:

• Überwachen Sie Online-Bewertungen und soziale Medien: Analysieren Sie Bewertungen sowie deren Stimmung und Häufigkeit positiver Rückmeldungen, um die Kundentreue zu messen. Überprüfen Sie grundsätzlich, wie viele Sterne sie in ihrem Google Business-Profil haben. Dies wird Ihnen helfen, ihre lokale SEO-Präsenz besser zu verstehen.
• Verfolgen Sie Treueprogramme und Werbeaktionen: Beobachten Sie die Mitgliedschaften bei Treueprogrammen von Mitbewerbern und die Teilnahme an Werbeangeboten, um die Kundenbindung zu bewerten. Mit etwas Liebe zum Detail und indem man prüft, wie viele Personen an Social-Media-Wettbewerben teilnehmen, lässt sich das ganz einfach bewerkstelligen.
• Fragen Sie Ihre Kunden: Führen Sie Umfragen oder lockere Gespräche durch, um zu verstehen, wie sie die Treueprogramme und den Kundenservice der Mitbewerber wahrnehmen.

Durch die Bewertung dieser beiden Aspekte können Sie unter anderem Marktanteil und Beliebtheit im Vergleich zu Ihrem Unternehmen definieren, die bei der Bestimmung des Bedrohungsgrads hilfreich sind. Wenn Sie hierzu genauere Daten wünschen, können Sie einen Freelancer damit beauftragen, die Daten zu sammeln und eine gründlichere Konkurrenzanalyse zu erstellen.

5. Bewerten Sie ihre allgemeine Bedrohungsstufe

Schließlich müssen Sie jedem Teilnehmer auf beiden Listen eine Bedrohungsstufe zuweisen. Unten finden Sie ein einfaches Beispiel.

Analyse:

• Menü und Preise: Der Wettbewerber bietet niedrigere Preise und eine größere Menüvielfalt und zieht damit möglicherweise preisbewusste Kunden an.
• Service: Der Wettbewerber bietet einen schnelleren Service und eine schnellere Lieferung, was für Kunden attraktiv sein könnte, die Komfort suchen.
• Online-Präsenz: Der Wettbewerber verfügt über eine starke Online-Präsenz mit aktiven Social-Media-Seiten und einem benutzerfreundlichen Online-Bestellsystem.
• Marketing: Der Konkurrent verwendet einen lockereren Ton und setzt auf Erschwinglichkeit und eine familienfreundliche Atmosphäre.
• Stärken: Der Wettbewerber verfügt über eine größere Markenbekanntheit, niedrigere Preise und eine starke Online-Präsenz.
• Schwächen: Der Speisekarte des Mitbewerbers mangelt es an Authentizität und hochwertigen Zutaten meines Restaurants.
• Verkaufsvolumen: Der Wettbewerber hat ein deutlich höheres Verkaufsvolumen, was auf einen größeren Kundenstamm hinweist.

Bedrohungsstufe: Mittel-Hoch

Während der Konkurrent über Stärken verfügt, die einige meiner Kunden anlocken könnten, kann der Fokus meines Restaurants auf Qualität und Authentizität dennoch diejenigen ansprechen, die ein gehobeneres kulinarisches Erlebnis suchen. Dennoch erfordert das höhere Verkaufsvolumen des Konkurrenten Wachsamkeit und strategisches Marketing, um Marktanteile zu halten.

Im Folgenden sprechen wir etwas ausführlicher darüber, wie Sie mit den Erkenntnissen, die Sie aus der Bewertung des Bedrohungsgrads Ihrer Konkurrenten gewinnen, umsetzbare Strategien entwickeln können.

So schlagen Sie die direkte und indirekte Konkurrenz Ihres Restaurants

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was Sie tatsächlich tun können, um effektiv mit der Konkurrenz Ihres Restaurants umzugehen. Denken Sie daran, dass wir die vorherigen Schritte geteilt haben, damit Sie Ihre Aufmerksamkeit gezielt auf die Konkurrenten richten können, die die größten Bedrohungen darstellen. Bedenken Sie auch, dass Sie immer noch logikgesteuerte Strategien entwickeln müssen, die für Ihr Restaurant relevant sind. Wir empfehlen Ihnen nicht, alle Änderungen, an die Sie bei der Befolgung der vorherigen Schritte gedacht haben, auf einmal umzusetzen – plötzliche Veränderungen in Ihrem Unternehmen können Ihrem Unternehmen mehr schaden als helfen.

Schließlich geben wir Ihnen keine Lösungen, sondern Ideen und Tipps, wie Sie die von Ihnen vorgeschlagenen Lösungen anwenden können. Dies liegt daran , dass die Lösungen, die wir teilen können, nicht für alle Restaurants relevant sind . In unserem Blog haben wir bereits Lösungen für verschiedene Probleme definiert und untersucht, mit denen Ihr Restaurant möglicherweise konfrontiert ist.

1. Priorisieren Sie basierend auf Auswirkung und Dringlichkeit

Priorisierung ist der Schlüssel zur möglichst effizienten Lösung aller Probleme, mit denen Ihr Restaurant konfrontiert ist. Aus diesem Grund konzentrierten sich die vorherigen Schritte darauf, Sie dabei zu unterstützen, die größten Probleme und den Bedrohungsgrad Ihrer Konkurrenten herauszufinden. Die Sache ist die: Sie werden feststellen, dass jeder Wettbewerber, unabhängig von seiner Art, neue Herausforderungen für Ihr Unternehmen mit sich bringt. Weisen Sie jedem Problem eine Dringlichkeitsstufe zu, indem Sie bewerten , was Ihr Restaurant derzeit am meisten bedroht . Dies ist sehr spezifisch, daher müssen Sie Ihre Situation im Detail prüfen. Für einige Restaurants liegt die Priorität möglicherweise in der Verbesserung der Rentabilität, während andere möglicherweise mehr von verbesserten Marketingmaterialien und Angeboten profitieren.

2. Lösungen entwickeln und bewerten

Nachdem Sie die Bedrohungsstufen kategorisiert haben, müssen Sie für jede Bedrohungsstufe relevante Lösungen erstellen. Dies kann so einfach sein wie die Entwicklung von Marketingstrategien für Gegenmaßnahmen oder neue Werbeaktionen, aber auch so komplex wie die Entwicklung einer völlig neuen Marketingstrategie. Einige Restaurants müssen möglicherweise darüber nachdenken, neue Marketingstudien zu erstellen, um neue Zielgruppen zu erreichen. Wir empfehlen Ihnen dringend, die folgenden zwei Tipps zu verwenden:

• Arbeiten Sie mit Ihren Mitarbeitern zusammen, um Lösungen zu finden.
• Sie können die Hilfe Ihres Back-of-House-Personals nutzen, um neues Geschirr, Teller, Besteck- und Tellerdesigns, Lieferverpackungen und mehr zu entwickeln.
• Sie können die Hilfe Ihres Empfangspersonals nutzen, um bessere Kundendienststrategien und Werbeaktionen zu entwickeln und häufige Beschwerden über das Restaurant zu lösen.
• Sie können die Hilfe von Verwaltungsmitarbeitern und Managern nutzen, um die Details neuer Marketing- und Werbestrategien auszuarbeiten und die Rentabilität von Angeboten zu maximieren.
• Berücksichtigen Sie die Details der Implementierung dieser Lösungen. Sie können die folgenden Details herausfinden, um sicherzustellen, dass jede Lösung unter Kontrolle ist:
• Kosteneffektivität
• Mögliche positive und negative Auswirkungen der Strategie
• Schulungs- und Infrastrukturänderungen, die die Strategien möglicherweise erfordern

3. Informieren Sie Ihre Mitarbeiter über die Änderungen

Einige Änderungen, insbesondere größere, erfordern die Änderung verschiedener Aspekte Ihres Restaurants, einschließlich Schulungsaufwand, Materialien und sogar Einstellungspraktiken. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter frühzeitig über diese Änderungen informieren, können Sie sich besser an die neue Denkweise gewöhnen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Änderungen wie eine andere Kundendienstphilosophie oder sogar Änderungen bei der Qualitätskontrolle oder Präsentation von Lebensmitteln vornehmen. Wenn Sie beispielsweise zuvor dem Kundenservice nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt haben, wird es nicht funktionieren, von Ihren Mitarbeitern plötzliche Verhaltensänderungen zu erwarten. Ein anderes Beispiel wäre, wenn Ihre Back-of-House-Mitarbeiter es gewohnt sind, so schnell wie möglich zu arbeiten, um Bestellungen herauszugeben, und Sie nun von ihnen erwarten, dass sie die Qualität der Präsentationen maximieren. Aus diesem Grund haben wir erwähnt, dass Sie die möglichen negativen Auswirkungen der Strategie berücksichtigen sollten – Sie möchten keine neue Strategie implementieren, nur um dann von Ihren Mitarbeitern im Stich gelassen zu werden , weil sie nicht bereit waren, noch mehr Druck auszuüben.

4. Implementieren Sie die Änderungen für einen kurzen Zeitraum

Sobald Sie Ihre Lösungen haben, sind Ihre Mitarbeiter vorbereitet und geschult, und es ist Zeit, die Änderungen für einen kurzen Zeitraum umzusetzen. Kleine Schritte sind entscheidend für den Erfolg jeder Strategie, die letztendlich sowohl Ihre Mitarbeiter als auch Ihre Kunden betrifft. Warum? Weil Sie möglicherweise auf Probleme stoßen, die Sie nicht vorhersehen konnten oder konnten. Durch den Einsatz der neuen Strategie erhalten Sie zahlreiche Einblicke in die Voraussetzungen für deren Umsetzung.

Angenommen, Sie möchten, dass Ihre Gerichte schneller zubereitet werden. Wenn Sie diese Strategie für kurze Zeit umsetzen, stellen Sie möglicherweise Folgendes fest:

• Ihre Küche ist nicht für die neue Servicegeschwindigkeit ausgelegt.
• Alternativ stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihr Küchenpersonal aufgrund mangelnder Schulung den Engpass hat oder dass das Personal an der Rezeption zu lange braucht, um Bestellungen auszuliefern.

Sie können diesen Schritt nicht vernachlässigen, wenn Sie effektive, dauerhafte Veränderungen wünschen, die Ihr Restaurant verbessern. Außerdem gilt dieser Schritt für alle Arten von Änderungen, die Sie möglicherweise planen.

5. Gewöhnen Sie sich an kontinuierliche Überwachung und Anpassung

Dieser Tipp deckt mehrere Dinge ab, die Sie beachten müssen:

1. Sie müssen Ihre Konkurrenz regelmäßig neu bewerten. Halten Sie dazu alle drei Monate Ihre Liste mit den aktuellen Aktivitäten der Konkurrenz auf dem neuesten Stand.
2. Sie müssen die Wirksamkeit Ihrer Lösungen regelmäßig überprüfen. Wenn Ihre Lösungen effektiv sind, werden Sie es sofort bemerken, aber Sie dürfen es nicht versäumen, sie zu verbessern, um das Wachstum Ihres Unternehmens aufrechtzuerhalten.
3. Wenden Sie sich an Ihre Mitarbeiter, um mehr Einblicke in deren Arbeit zu erhalten. Wenn Sie unseren Leitfaden zur Personalführung gelesen haben, sollten Ihre Mitarbeiter genug Selbstvertrauen haben, um Sie zu informieren, wenn etwas nicht stimmt, wenn sie mit den neuen Strategien nicht zufrieden sind und vieles mehr.
4. Nutzen Sie Kundenbefragungen, um zu erfahren, was Ihre Kunden denken. Das ist lebenswichtig! KPIs wie die Rentabilität können nicht einmal als selbstverständlich angesehen werden. Selbst wenn die Gewinne Ihres Restaurants steigen, können Sie Ihre Kunden möglicherweise nicht zufriedenstellen. Ihre Meinung ist wichtig, also achten Sie darauf, über Rezensionen und Social-Media-Interaktionen auf dem Laufenden zu bleiben und nutzen Sie effektive Umfragen, um ihre positiven Ansichten zu bestätigen.

Abschließend empfehlen wir Ihnen dringend, so viele Tools wie möglich zu verwenden, um Daten zu sammeln, die Ihnen dabei helfen können, die Wirksamkeit Ihrer Strategien zu bestimmen. Ein solches Tool ist der POS Ihres Restaurants. Wenn Sie noch keines haben, schauen Sie sich Waiterio an – es verfügt über erweiterte Analysen, Berichte und Daten, die die Art und Weise, wie Sie Ihr Restaurant verwalten, verbessern können. All diese Tipps helfen Ihnen dabei, eine Feedbackschleife rund um jede Strategie zu schaffen, die Sie anwenden möchten.

Erobern Sie die Konkurrenz Ihres Restaurants, um ein erfolgreiches Restaurant zu haben

Ein Blick auf Ihre Konkurrenten kann Ihrem Restaurant zum Wachstum verhelfen. Warum? Denn sie sind der perfekte Vergleichspunkt, an dem Sie Ihr Unternehmen messen können. Was ich jedoch nicht erwähnt habe, ist, dass Sie nicht mit jedem Unternehmen in Ihrer Stadt konkurrieren können. Erstens macht es keinen Sinn, mit Restaurants zu konkurrieren, die außerhalb Ihres Zuständigkeitsbereichs liegen. Ein Beispiel hierfür wäre, wenn Sie Ihren kleinen Fast-Food-Laden mit Burger King vergleichen würden – sie geben Ihnen jedes Mal Ihren Hintern zurück . Und zweitens müssen Sie bedenken, dass Konkurrenten manchmal große Verbündete sein können, insbesondere indirekte Konkurrenten, die ein ähnliches Publikum bedienen. Lesen Sie unseren Artikel darüber, wie Sie Partnerschaften und Kooperationen nutzen können, um Ihr Restaurant auszubauen. Können Sie also mit der Konkurrenz Ihres Unternehmens umgehen? Das solltest du besser tun!