Mission, vision e valori di un ristorante: come scriverli?

Mission, vision e valori di un ristorante: come scriverli?

Come scrivere la mission, la vision e i valori del tuo ristorante.

Postato da Victor Delgadillo il 19 gennaio 2023

Non sai come scrivere la mission e la vision di un ristorante?

La mission e la vision di un ristorante sono aspetti cruciali dell'identità della tua attività.

Informano i tuoi dipendenti, i tuoi clienti e il mondo intero sugli obiettivi che guidano il tuo ristorante e su come pensi di raggiungerli.

In questo articolo ti parlerò di:

  • l'importanza della mission e della vision di un ristorante
  • come scriverle al meglio
  • alcuni esempi di mission e vision del ristorante
  • altro ancora

È fondamentale definire questi aspetti del tuo ristorante e distribuirli in luoghi strategici: social network, pagine web, il tuo ristorante, le tue offerte di lavoro e altrove.

Iniziamo!

L'importanza della mission di un ristorante

piccola pasticceria

L'importanza della mission di un ristorante è semplice: riguarda l'obiettivo che vuoi raggiungere con il tuo ristorante.

Un ristorante può avere molti obiettivi, ma quelli citati nella mission del tuo ristorante hanno un'altra connotazione.

Questa consiste negli obiettivi del tuo ristorante in relazione ai tuoi dipendenti, ai tuoi clienti, alla comunità locale eccetera.

La mission di un ristorante è il modo con cui fai conoscere le tue intenzioni.

Non puoi semplicemente dire di aver creato un ristorante per guadagnare per te e per la tua famiglia: sarebbe la tua rovina, anche se fosse vero.

Alcuni obiettivi comuni possono essere:

  • creare un ristorante di valore nella scena culinaria locale
  • creare una fonte di lavoro per quante più persone possibile
  • aiuta la crescita del turismo nella tua zona
  • altro

Un altro punto da considerare è che la mission del tuo ristorante deve essere autentica, in modo da avere un impatto reale sui suoi lettori.

Con una dichiarazione di intenti valida e che suona sincera, il tuo ristorante può attrarre investitori, partner, clienti con gli stessi ideali e ottenere molto altro.

Questo rende la tua mission aziendale un metodo o uno strumento per creare con la gente connessioni intorno alla tua attività.

Importanza della vision di un ristorante

La vision di un ristorante è il modo in cui proietti il cambiamento futuro nell'area che circonda il tuo ristorante grazie alla tua attività e al raggiungimento di tutti i tuoi obiettivi.

Se la tua mission per esempio è creare un ristorante dove tutti possano stare insieme senza alcun tipo di discriminazione, allora la vision è il modo in cui proietti un profondo cambiamento nella società perché raggiungi quell'obiettivo.

Non solo i tuoi obiettivi aziendali possono attirare un seguito, ma anche la vision di un ristorante può farlo.

Una vision corretta aiuterà i tuoi clienti e dipendenti a visualizzare il futuro e l'impatto che il tuo ristorante avrà su di esso, mantenendoli motivati a supportare la tua attività.

Come scrivere la mission di un ristorante?

diario delle note di missione

Scrivere la mission di un ristorante è in realtà un po' difficile.

Si tratta di un testo che dovrebbe contenere meno di 100 parole e avere un massimo di 3 righe di grande forza.

Il vero problema nasce quando ci si rende conto che un testo così breve deve rispondere a diverse domande, essere persuasivo, memorabile e di grande impatto.

Di seguito trovi un paio di passaggi che puoi utilizzare per scrivere la mission del ristorante.

1. Crea e rispondi alle domande

La mission del tuo ristorante deve rispondere ad alcune domande sulla tua attività. Dovresti chiederti:

  • che tipo di ristorante hai?
  • Qual è il tuo pubblico di riferimento?
  • Quali sono i loro bisogni?
  • Come pensi di aiutare la clientela a cui ti rivolgi?
  • In che modo il tuo ristorante può migliorare la loro vita?
  • Com'è l'area del ristorante?
  • In che modo il tuo ristorante la migliorerebbe?

Puoi rispondere a tutte le domande che vuoi, ma queste ti consentiranno di iniziare.

È una buona idea rispondere brevemente a ciascuna domanda.

2. Scegli la sensazione che vuoi trasmettere

L'emozione trasmessa dalla tua mission è molto importante perché è ciò che può permettere al cliente di sostenere il tuo ristorante.

Puoi scegliere qualunque sentimento, come scrivere un testo che denoti la tua voglia di cambiare il mondo o creare consapevolezza dei problemi sociali con un sentimento di obbligo.

Tieni presente che questo sarà il sentimento che utilizzerai per entrare in contatto con il tuo pubblico, quindi è meglio studiarlo con cura e in anticipo.

3. Metti tutto insieme

In questo terzo passaggio devi solo scrivere tutto combinandolo in un testo, senza per il momento far caso alla lunghezza totale.

Devi:

  • scrivere la risposta ad ogni domanda
  • usare la sensazione che hai scelto di trasmettere
  • infine riscrivere tutto come se fosse un breve discorso davanti ai tuoi clienti

Fatto questo, avrai quasi finito.

4. Sintetizza

Nell'ultima fase devi riassumere, tagliare, saltare e abbreviare la mission in tre righe, per un totale sotto le 100 parole.

Questa è la parte più difficile, perché a meno che tu non riesca a riassumere tutto ciò che hai scritto in così tante parole (ma è meglio essere brevi), dovrai riflettere attentamente su quale sia la cosa più importante da dire.

Come scrivere la vision di un ristorante?

Persona che scrive la missione del ristorante

La vision di un ristorante è un po' più facile da scrivere. Questo è un testo che descrive un futuro in cui hai realizzato la mission del tuo ristorante, quindi è in qualche modo un'ipotesi.

Ricorda che questo futuro deve partire dalla mission del tuo ristorante, quindi devi prima definirne una che sia unica, realistica, realizzabile e che abbia un impatto positivo.

Quindi immagina semplicemente un mondo in cui hai già raggiunto i tuoi obiettivi e pensa a come quell'ipotetico futuro sarà migliore per la comunità, per i tuoi clienti eccetera.

Esempi di mission e vision di ristorante

Ora ti fornirò alcuni esempi di mission e vision per un ristorante. Sono tutti locali immaginari, quindi ti darò una breve spiegazione circa l'attività in questione in modo che tu possa capire meglio il contesto.

Esempio di mission di un ristorante

persona che firma il documento

Il primo esempio è la mission del primo ristorante di cucina sana situato in una città all'interno di un certo stato, lontano dalle luci della capitale.

La nostra mission è portare cibo sano in città, offrire alternative convenienti che migliorino la qualità della vita della gente e allo stesso tempo insegnare ai nostri clienti l'importanza di una buona alimentazione.

In questa mission potrai trovare diversi obiettivi:

  • il primo è portare cibo sano in un luogo in cui l'opzione non esisteva;
  • il secondo è che si tratta di un ristorante accessibile, con prezzi bassi per il grande pubblico;
  • il terzo è che il ristorante servirà a educare in qualche modo i clienti circa l'alimentazione.

Il secondo esempio è la mission di un ristorante fusion situato in una città di confine in Messico, con gli Stati Uniti a pochi chilometri di distanza.

Vogliamo offrire cibo fusion che denoti lo scambio culturale tra il Messico e i nostri vicini negli Stati Uniti, per unire i nostri popoli grazie al buon cibo: serviremo tutti allo stesso modo!

Questa mission fornisce anche informazioni sul ristorante:

  • innanzitutto, rafforza il fatto che si tratta di un ristorante di cucina fusion;
  • è implicito che si tratta di un ristorante favorevole allo scambio culturale tra questi paesi confinanti;
  • inoltre, si deduce che si troveranno piatti che fondono la cucina americana e quella messicana;
  • è un ristorante che cerca di unire due popoli per mezzo dei piatti deliziosi ottenuti dal mix delle loro cucine;
  • infine, è un ristorante che non avrà preferenze tra i clienti di entrambi i paesi, poiché saranno trattati tutti allo stesso modo.

Il terzo esempio è la mission di un ristorante di haute cuisine situato in una zona molto turistica del Brasile.

Vogliamo creare un ristorante che introduca il cibo gourmet presso le nuove generazioni, senza prezzi alti, pretenziosità e pregiudizi. Solo buone vibrazioni!

Questa mission si riferisce agli ostacoli all'accesso che alcuni ristoranti raffinati possono avere per i giovani.

Questa mission è scritta direttamente per i clienti del ristorante, che possono percepire queste barriere nei ristoranti di alta cucina presenti sul mercato da anni e frequentati da persone più mature che potrebbero a loro volta percepire quelle giovani come indegne di entrare in tali ristoranti.

Esempio di vision di un ristorante

occhi azzurri che rappresentano la visione del ristorante

Per questi esempi, userò gli stessi ristoranti fittizi nello stesso ordine.

Il primo esempio è:

la nostra vision per il futuro è aiutare a creare una città più sana, più attenta all'alimentazione e offrire alla nostra città un'opzione affidabile e a basso costo per nutrrirsi bene, senza sacrificare il piacere di mangiare.

Il secondo esempio è:

vogliamo aiutare a eliminare le differenze percepite tra le culture dei nostri paesi e creare una città più unita, senza pregiudizi o xenofobia. Condividiamo la nostra umanità!

Il terzo esempio è:

sogniamo un mondo in cui l'alta cucina sia condivisa e accessibile a tutti, indipendentemente da genere, origine, età, posizione sociale e privilegi.

Ciò che tutti questi esempi hanno in comune è che creano un'immagine di speranza per il cambiamento, generalmente positiva e benefica per la società e i suoi clienti.

Altre considerazioni

Fai la salsa non un segno di guerra e valori del ristorante

Alcune aziende decidono anche di aggiungere i valori che guidano le loro azioni. Questo è ancora raro ma sta diventando sempre più importante.

Perché? Perché oggi le aziende cercano di non farsi considerare disumanizzate o percepire come grandi compagnie con un impatto negativo sulla società.

Ecco perché parlare dei valori che guidano la tua attività può aiutarti a connetterti più facilmente con il pubblico a cui ti rivolgi, attirando allo stesso tempo persone con valori simili a far parte della tua squadra.

Un'altra cosa che dovresti considerare è che la mission, la vision o i valori non sono solo per le persone che visiteranno il tuo ristorante.

Invece, queste idee ti aiuteranno a trovare sostegno, investitori che la pensano allo stesso modo, dipendenti validi e altro ancora.

Inoltre, è fondamentale che tutto ciò che scrivi sia una parte reale delle tue decisioni aziendali: non possono essere solo belle parole senza azioni che dimostrino la tua posizione.

Puoi anche dedicare mission, vision e valori ad aiutare attivamente la società, che si tratti di azioni nel tuo ristorante, sostegno di cause sociali, organizzazioni importanti e persino di intraprendere azioni al di fuori del tuo ristorante.

Si può anche trattare di donazioni a cause importanti oppure opere sociali per la comunità intorno al tuo ristorante.

Cosa puoi ottenere con questo? Differenzi il tuo ristorante da una società che pensa solo al denaro! Anche se è quello che vuoi, non è una buona idea che questa sia la tua unica motivazione, soprattutto perché il mondo si sta allontanando dalle aziende con motivazioni egoistiche.

Fai risaltare la mission, la vision e i valori della tua attività

La mission, la vision e i valori della tua attività possono far distinguere il tuo ristorante dalla concorrenza, sia perché le motivazioni del tuo locale sono in linea con quelle dei tuoi clienti, o perché sostieni cause di valore sociale.

Questi aspetti della tua attività non sono solo un'altra strategia di branding, ma devono essere autentici, realizzabili e visibili attraverso le tue azioni.

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