การออกแบบและตกแต่งร้านอาหารขนาดเล็ก: เคล็ดลับและแนวคิด

คุณต้องการการออกแบบร้านอาหารขนาดเล็กสำหรับธุรกิจของคุณหรือไม่?

คุณต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากพื้นที่ในธุรกิจขนาดเล็กของคุณหรือไม่?

ร้านอาหารขนาดใหญ่มีข้อได้เปรียบเพียงเล็กน้อยเหนือร้านอาหารเล็กๆ

ดังนั้น คุณอาจต้องการเปิดร้านอาหารในพื้นที่ขนาดเล็กเพื่อใช้งบประมาณเริ่มต้นของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ในบทความนี้ฉันจะพูดถึง:

• การออกแบบสำหรับร้านอาหารขนาดเล็ก
• ขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อสร้างการออกแบบร้านอาหารขนาดเล็กและมีประโยชน์ใช้สอย
• เกี่ยวกับการตกแต่งร้านอาหารเล็กๆ
• และเคล็ดลับเพิ่มเติมที่อาจเป็นประโยชน์กับคุณในการเดินทางครั้งนี้

การมีร้านอาหารเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องยากหรือเป็นไปไม่ได้ ด้วยการจัดระเบียบ ความคิดสร้างสรรค์ และกลยุทธ์ที่เหมาะสม คุณสามารถทำให้พื้นที่เกือบทั้งหมดทำงานแทนคุณได้ มาเริ่มกันเลย!

การออกแบบร้านอาหารขนาดเล็ก

การออกแบบร้านอาหารมักถูกมองว่าเป็นสิ่งที่มีกฎเกณฑ์มากมาย บางคนถึงกับคิดว่าคุณไม่สามารถมีร้านอาหารจริงๆ ได้โดยไม่ต้องลงทุนในพื้นที่เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่

แต่ความจริงก็คือมีหลายวิธีในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากพื้นที่ที่คุณมี มิเช่นนั้น รถบรรทุกอาหาร จะไม่มีทางเป็นไปได้

ฉันรับรองได้เลยว่ามีกลยุทธ์ที่จะช่วยคุณสร้างการออกแบบร้านอาหารเล็กๆ ที่จะช่วยคุณได้

สิ่งสำคัญที่ต้องกล่าวถึงในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงร้านอาหารเล็กๆ โดยเฉพาะ แต่ก็ยังมีการแจกจ่ายบางส่วนสำหรับห้องครัวและส่วนอื่นๆ ของร้าน (เช่น 50-50)

จึงเป็นธุรกิจที่สามารถรองรับลูกค้าที่โต๊ะขนาดเล็กได้

ขั้นตอนในการออกแบบร้านอาหารขนาดเล็กและมีประโยชน์ใช้สอย

ต่อไปนี้คือขั้นตอนบางส่วนที่จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเพิ่มการใช้พื้นที่ในครัวให้เกิดประโยชน์สูงสุด ปรับปรุงการจัดโต๊ะในห้องอาหาร และสร้างร้านอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยที่มีพื้นที่น้อย

1. ขั้นตอนแรกคือการวัดพื้นที่

คุณต้องวัดพื้นที่ร้านอาหารของคุณ คุณสามารถทำได้โดยการวัดพื้นที่เชิงพาณิชย์ทั้งหมด แต่คุณยังสามารถวัดพื้นที่ห้องครัว พื้นที่ห้องรับประทานอาหาร และพื้นที่อื่นๆ ที่คุณแยกไว้ต่างหากได้

สิ่งสำคัญคือคุณต้องใช้เครื่องมือที่มีคุณภาพและใช้เวลาในการวัดทุกช่อง ทุกช่องว่างระหว่างคอลัมน์ และอื่นๆ

วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจผืนผ้าใบที่คุณต้องทำงานเป็นอย่างดี มันจะง่ายกว่ามากถ้าพื้นที่ว่างทั้งหมด — และดียิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ได้ซื้ออุปกรณ์ในครัวหรืออุปกรณ์อื่นๆ

2. คิดถึงสิ่งที่คุณต้องการ

หลังจากที่คุณได้วัดตำแหน่งแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มคิดถึงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร้านอาหารของคุณ เป็นความคิดที่ดีที่จะสร้างรายการ คล้ายกับรายการที่เราได้สร้าง ไว้สำหรับอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับร้านอาหาร

นี่จะเป็นแนวทางของคุณในการซื้ออุปกรณ์ทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณเน้นที่เครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างยิ่ง

คุณมีทุกอย่างไม่กี่เมตร ดังนั้นคุณต้องใช้อุปกรณ์ที่ใช้งานได้หลากหลายและใช้งานได้หลากหลาย

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องคิดคือ:

• เครื่องทำความเย็นและการเก็บรักษา
• อุปกรณ์ทำอาหาร.
• อุปกรณ์ทำงาน. เช่น เคาน์เตอร์ ชั้นวาง และเครื่องมืออื่นๆ
• และอุปกรณ์ทำความสะอาด พื้นผิว และพื้นที่ซักล้าง

หมวดหมู่เหล่านี้เป็นประเภทที่จะใช้พื้นที่มากที่สุด

นอกจากนี้คุณต้องพิจารณาการระบายอากาศ การระบายอากาศในห้องครัวเชิงพาณิชย์มีความสำคัญมาก จน ฉันไม่แนะนำให้เปิดร้านอาหาร เว้นแต่คุณจะสามารถรับประกันการระบายอากาศที่ดีสำหรับห้องครัว ได้

เนื่องจากห้องครัวเป็นพื้นที่ที่ร้อนจัด เต็มไปด้วยกลิ่น ควัน และอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องมั่นใจในคุณภาพอากาศสำหรับพ่อครัวของคุณตลอดเวลา

คุณอาจพิจารณาใช้อุปกรณ์หรือเฟอร์นิเจอร์สั่งทำบางอย่างที่เหมาะกับพื้นที่ร้านอาหารของคุณมากที่สุด

ซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับการสร้างชั้นวาง ชั้นวาง และหน่วยจัดเก็บอื่นๆ

3. สร้างภาพร่างของห้องครัว

คุณมีขนาดพื้นที่ของคุณแล้ว และคุณมีรายการอุปกรณ์ที่คุณต้องการ ได้เวลาสร้างภาพร่างด้วยเลย์เอาต์ของห้องครัวของคุณ

ครัวร้านอาหารขนาดเล็กต้องใช้งานได้หลากหลายและออกแบบมาอย่างชาญฉลาด

เช่นเดียวกับในครัวอื่นๆ พวกเขาต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับพ่อครัวในการเคลื่อนย้ายไปมาอย่างสะดวกสบาย

ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ พื้นที่และเลย์เอาต์ของร้านอาหาร เพื่อพิจารณาขั้นตอนการทำงานประเภทต่างๆ ในขณะที่ออกแบบเลย์เอาต์ของคุณ

ภาพร่างห้องครัวของคุณคือสิ่งที่จะช่วยให้คุณจินตนาการถึงการกระจายสินค้า คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• คุณสามารถทำได้ด้วยมือ
• คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องมือสำหรับการออกแบบสถาปัตยกรรม
• หรือคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องมือสถาปัตยกรรมการออกแบบ 3 มิติ ฉันแนะนำให้คุณใช้ HomeStyler เนื่องจากมีเวอร์ชันบนเว็บของ freemium ที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถสร้างพื้นที่ในแบบ 3 มิติ ตกแต่งด้วยอุปกรณ์ต่างๆ และมีมุมมองที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการจัดห้องครัวของคุณ

สิ่งสำคัญคือคุณต้องพิจารณาสิ่งต่าง ๆ เช่น:

• การเชื่อมต่อแก๊สสำหรับห้องครัว
• จำหน่ายไฟในครัว.
• ตำแหน่งและความจุของการระบายอากาศในห้องครัว
• และการจ่ายไฟฟ้า ปลั๊ก และอื่นๆ

วิธีนี้คุณจะรู้ว่าห้องครัวควรไปที่ไหน คุณต้องใช้แสงมากกว่านี้ที่ไหน ควรระบายอากาศที่ไหน และคุณจะเชื่อมต่อกับเครื่องทำความเย็นและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่นๆ ได้ที่ไหน

4. เริ่มซื้อและจัดระเบียบอุปกรณ์ของคุณ

หลังจากที่คุณได้กระจายสินค้าที่สะดวกที่สุดแล้ว ก็ถึงเวลาที่คุณต้องเริ่มเตรียมครัวของคุณ ฉันแนะนำให้คุณ:

• บันทึกวิธีการแนะนำทุกอย่างในครัวของคุณ ซึ่งจะทำให้วันทำความสะอาดง่ายขึ้น
• นอกจากนี้ คุณต้องแน่ใจว่าอุปกรณ์ทั้งหมดทำงานหลังจากติดตั้งแต่ละอุปกรณ์ ไม่ใช่เรื่องสนุกที่ต้องถอดอุปกรณ์อื่นๆ ทั้งหมดออกจากพื้นที่แคบ เนื่องจากตู้เย็นหนึ่งเครื่องทำงานไม่ถูกต้อง
• และให้คุณทดสอบพื้นที่ทันที วิธีนี้คุณจะรู้ว่าคุณต้องจัดระเบียบพื้นที่ใหม่หรือแก้ไขบางสิ่งหรือไม่

เมื่อคุณจัดพื้นที่ในครัวแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเน้นความพยายามของคุณในการตกแต่งส่วนอื่นๆ ของร้านอาหาร

ตกแต่งร้านอาหารเล็กๆ

การตกแต่งเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจอาหาร การตกแต่งร้านอาหารเล็กๆ เป็นเรื่องของความคิดสร้างสรรค์ การใช้ประโยชน์จากทุกตารางนิ้ว และลองใช้แนวคิดที่แตกต่างออกไป

ฉันจะให้แนวคิดเกี่ยวกับประเภทของการตกแต่งที่คุณสามารถใช้กับร้านอาหารเล็กๆ ของคุณได้

1.สีสำหรับร้านอาหารเล็กๆ

อย่างแรกเลย การเลือกสีสำหรับร้านอาหารเล็ก ๆ อย่างถูกต้องมีความสำคัญมากและค่อนข้างยาก ทำไม?

เพราะคุณมีตัวเลือกมากเกินไป

ในอีกด้านหนึ่ง คุณต้องพิจารณา ถึงจิตวิทยาของสี วิธีนี้จะช่วยให้คุณแนะนำให้แขกของคุณใช้จ่ายมากขึ้น กินเพิ่มอีกนิด หรือรู้สึกผ่อนคลายในธุรกิจของคุณ

คุณควรพิจารณาแนวคิดในการ ใช้การออกแบบ เช่น กราฟฟิตี ตัวอักษร ภาพจิตรกรรมฝาผนัง และอื่นๆ เพื่อตกแต่งผนังธุรกิจของคุณ สิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณไม่ต้องการตกแต่งด้วยองค์ประกอบที่จะขัดขวางความสะดวกสบายของแขกของคุณและใช้พื้นที่เท่านั้น

คุณสามารถใช้ รูปภาพและภาพวาด ซึ่งเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่หลากหลาย เปลี่ยนแปลงได้ง่าย และใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย

และสุดท้าย คุณยังสามารถเลือกใช้พื้นผิวที่มี สี เดียวกันได้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการทำให้ช่องว่างดูใหญ่กว่าที่เป็นอยู่

แน่นอนว่าคุณสามารถผสมองค์ประกอบเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

คำแนะนำส่วนตัวของฉันคือคุณควรถือว่าสีขาวเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดของคุณ

มันจะทำให้พื้นผิวของคุณดูสะอาด กว้างขวาง และทำให้แสงของคุณดูดี

หากคุณต้องการเพิ่มสีสัน คุณสามารถใช้ไฟ LED หลากสีเพื่อ "ทาสี" ผนังพื้นหลังได้เสมอ หากจำเป็น

2. ตกแต่งร้านอาหารจานด่วนเล็กๆ

มีแนวคิดมากมายที่คุณสามารถนำไปใช้ตกแต่งร้านอาหารจานด่วนขนาดเล็กได้

สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์ที่ค่อนข้างเป็นทางการ คุณจึงสามารถใช้องค์ประกอบต่างๆ ในการตกแต่งพื้นที่ได้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กราฟฟิตี ตัวอักษรหลากสี ตัวอักษร LED ป้ายนีออน สีสดใส และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณยังสามารถเล่นกับโต๊ะ เฟอร์นิเจอร์ และองค์ประกอบอื่นๆ ของร้านอาหาร เช่น ต้นไม้

หากเพดานของคุณสูงและแข็งแรงเพียงพอ คุณสามารถแขวนของได้หลากหลาย เช่น ลูกบอลดิสโก้ที่จะเพิ่มสีสันให้กับพื้นที่ คุณยังสามารถใช้ดาวเรืองแสงขนาดเล็กในห้องอาหารที่มืดเล็กน้อยเพื่อสร้างท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยดวงดาวเทียม

หากคุณเลือกแนวคิดอาหารจานด่วนสำหรับร้านอาหารเล็กๆ ของคุณ การตกแต่งพื้นที่นี้จะเป็นสนามเด็กเล่นของคุณ มีความสุข!

3. ตกแต่งร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นเล็กๆ

ร้านอาหารขนาดเล็กและทันสมัยควรมีความเก๋ไก๋ ใช้งานได้จริง และสร้างสรรค์เมื่อพูดถึงเฟอร์นิเจอร์

ส่วนที่สำคัญที่สุดคือเฟอร์นิเจอร์ของคุณควรโดดเด่น แตกต่าง และเข้ากับพื้นที่ได้ดี

คุณสามารถใช้โต๊ะที่มีม้านั่งสูงแทนเก้าอี้ วัสดุโครเมียม และอื่นๆ นี้จะทำงานได้ดีในบาร์ด้วย

คุณสามารถใช้เก้าอี้มีที่วางแขนชิดหรือติดกับผนังได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ซึ่งจะทำให้มีพื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการตกแต่งผนังด้านบน

คุณสามารถใช้ภาพวาดสมัยใหม่ การออกแบบประดับที่เป็นนามธรรม และองค์ประกอบอื่นๆ ได้

สำหรับสี คุณควรใช้สีทึบและเป็นกลาง เช่น สีขาว สีดำ สีเทา สีน้ำเงินเข้ม และอื่นๆ

ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับความทันสมัย

4. ตกแต่งร้านอาหารเล็กๆ แบบชนบทและวินเทจ

สไตล์ชนบทนั้นยอดเยี่ยมและใช้งานได้จริง นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถตกแต่งร้านอาหารขนาดเล็กด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่ปรับปรุงใหม่ รีไซเคิล และราคาไม่แพง

สำหรับการตกแต่งสไตล์นี้ การมีประสบการณ์ในงานช่างไม้หรือการปรับปรุงเฟอร์นิเจอร์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะสามารถประหยัดเงินได้เพียงเล็กน้อย

จากนั้นให้มองหาองค์ประกอบต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ได้ในร้านอาหารของคุณ ไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน ที่ร้านขายของในโรงรถ ที่ร้านขายของเก่า และอื่นๆ

คุณต้องปรับปรุงเฟอร์นิเจอร์แต่ละชิ้นเพื่อให้ดูเรียบง่าย แต่ให้ ความรู้สึกเรียบ

ฉันยังแนะนำให้คุณมองหาโครงการ งานไม้ DIY และเพิ่มต้นไม้ในการตกแต่ง ควบคู่ไปกับการจัดแสงที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกที่ต้องการได้

ข้อแม้ประการเดียวสำหรับการตกแต่งสไตล์นี้คือต้องใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องสร้างหรือฟื้นฟูชิ้นส่วนตกแต่งแต่ละชิ้น

การออกแบบร้านอาหารเล็กๆ เป็นไปไม่ได้

มีร้านอาหารเล็กๆ หลายพันร้านที่ดำเนินการอย่างน่าอัศจรรย์และมีประสิทธิภาพในการให้บริการผู้คนนับร้อยทุกวัน

กุญแจอะไร?

ฉันจะบอกว่ามันมีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างการทำงาน การจัดระบบของกระบวนการ และประสิทธิภาพของพ่อครัวในครัวนั้น

เคล็ดลับสุดท้ายของฉันคือ คุณใช้คำแนะนำของเชฟหรือทำอาหารเพื่อสร้างห้องครัวในร้านอาหารเล็กๆ

ดังนั้น คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าคุณต้องการอะไร ที่ไหนที่คุณต้องการ และเค้าโครงทั่วไปของห้องครัวเพื่อให้กระบวนการต่างๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ขอให้โชคดี!