ไอเดียเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก [สำหรับร้านอาหาร]

กำลังมองหาไอเดียทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอยู่หรือไม่?

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพเป็นส่วนสำคัญของร้านอาหาร เพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ยังส่งผลในเชิงบวกอีกหลายด้าน ยกตัวอย่างเช่น:

เมนูอาหารที่หลากหลาย สามารถตอบสนองเด็กและผู้ปกครองที่กังวลเกี่ยวกับโภชนาการของลูก
สามารถรักษากลุ่มลูกค้าแบบครอบครัวได้ เพราะร้านอาหารของคุณมีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
สามารถเพิ่มจำนวนลูกค้าที่มานั่งในร้านอาหารของคุณได้

ทั้งหมดนี้ เพียงแค่สร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก มาเริ่มกันเลย!

ความสำคัญของการมีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มตระหนักถึงความสำคัญของโภชนาการมากขึ้น

ข้อเท็จจริงนี้ถูกสนับสนุนด้วย อัตราโรคอ้วน และ โรคอ้วนในวัยเด็ก ที่สูงขึ้นในประเทศต่างๆ

อย่างไรก็ตาม ด้วยเทรนใหม่นี้ คุณสามารถสร้างกำไรจากกลุ่มลูกค้าใหม่ ผู้มารับประทานอาหารที่มองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของพวกเขา

จะทำอย่างนั้นได้อย่างไร? ตอบสนองความต้องการของพวกเขาโดยตรง นั่นก็คือ เมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะ:

เป็นส่วนหนึ่งในการลดอัตราโรคอ้วนในวัยเด็กในละแวกร้านอาหารของคุณ เพื่อสร้างสังคมที่มีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน!
ปรับปรุงภาพลักษณ์ของร้านอาหาร
สร้างโอกาสในการพัฒนาร้านอาหาร คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่มารับประทานอาหารได้มากขึ้น รักษาลูกค้าได้ทั้งครอบครัว และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำกำไร
มันง่ายมากที่จะทำ! การสร้างเมนูสำหรับเด็กนั้นไม่ยาก ไม่ซับซ้อน และให้ผลลัพธ์ที่ดี

สุดท้ายนี้ การสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กจะช่วยให้คุณได้เปรียบเหนือคู่แข่ง - แน่นอนว่า ในกรณีที่คู่แข่งไม่ห่างชั้นจนเกินไป

ไม่ว่ากรณีใด คุณก็สามารถปรับปรุงหรือเพิ่มรายการเมนูเพื่อสุขภาพ เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันให้กับร้านอาหารของคุณ ให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบครอบครัว

จะสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กได้อย่างไร?

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น การทำเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา

ระหว่างการคิดค้นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กคุณต้องคำนึงถึง 3 จุดต่อไปนี้:

รสชาติของอาหารควรจะ อร่อย
การจัดจานต้อง มีเอกลักษณ์ สวยงาม และดูน่าทาน !
ในจานควรจะประกอบไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันดี

ต่อไป เราจะเจาะลึกลงในรายละเอียด

ชิม - อาหารต้องอร่อย

การสร้างความพึงพอใจให้กับเพดานปากของเด็กนั้นซับซ้อนกว่าที่เราคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเราพิจารณาว่า เรากำลังทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

เพื่อให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องสร้างส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่อร่อย

เช่น:

น้ำมันมะกอก
ผักสดและผักอบแห้ง มะเขือเทศ มะเขือม่วง กล้วย และอื่นๆ
อกไก่ เนื้อไม่ติดมัน ทูน่า แซลมอน และอื่นๆ
เครื่องเทศในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป เช่น ออริกาโน ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้ โดยใช้ อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เป็นข้อมูลอ้างอิง

การจัดจาน - อาหารควรดูน่าทานและสวยงาม

นี่คงเป็นเรื่องยาก ถ้าคุณไม่คิดถึงความคิดของเด็กๆ ขณะคิดค้นเมนู

หากคุณคำนึงถึงความคิดของพวกเขา คุณจะสามารถเข้าถึงความคิดสร้างสรรค์นับร้อย ที่สร้างสรรค์โดยเด็กๆ เพื่อเด็กๆ

เพื่อเข้าถึงความคิดของเด็กๆ คุณควรทดลองทำเมนูอาหารอย่างหลากหลาย เพื่อทดสอบจนกว่าจะได้สูตรที่สมบูรณ์

นอกจากนี้ ให้ลองนึกถึง อาหารคลาสสิกของเด็กที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และหมุนมัน 360 องศา

ตัวอย่างเช่น:

ฮอทดอกเป็นสิ่งต้องห้าม แต่ใครบอกว่า คุณไม่สามารถทำฮอทดอกด้วยโปรตีนไร้มันหรือผักด้วยตัวเองได้? ดังนั้น คุณสามารถทำฮอทดอกที่ดีต่อสุขภาพได้!

คุณไม่ควรเสิร์ฟ ของทอดและอาหารชุบเกล็ดขนมปัง แต่คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายในเตาอบได้! คุณยังสามารถใช้ผักอบแห้งเพื่อสร้างชั้นขนมปังเทียม ซึ่งดูน่าทานและรสชาติอร่อย

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง ในการเติมเต็มเมนูของคุณด้วยความหลากหลายโดยไม่ทิ้ง "สุขภาพ" ไว้เบื้องหลัง

อาหารที่สมดุล - อาหารทุกจานควรมีคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งหนึ่งที่วงการอาหารจานด่วนบอกคุณมาหลายปี ก็คือ เด็กๆ ต้องการโภชนาการที่ดี

นั่นคือเหตุผลที่อาหารแต่ละจานควรมี:

โปรตีนลีน ซึ่งไม่ใช่หมูแน่นอน! เน้นที่เนื้อขาวและเนื้อแดง ปลา ไข่ และธัญพืช พวก ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วแดง และอื่นๆ
แหล่งคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งเป็นกระแสในวงการออกกำลังกาย
ไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ (ไม่ทอด) อะโวคาโด ถั่วทุกชนิด* น้ำมันมะกอก และน้ำมันเพื่อสุขภาพอื่นๆ ไข่ ชีสไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนย

*หมายเหตุ : สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ หลายคนแพ้ถั่ว เขียนคำเตือนขนาดใหญ่ลงในเมนู หรือหลีกเลี่ยงการใช้ถั่ว เพื่อลดความเสี่ยง

ตัวอย่างเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ต่อไป เราจะยกตัวอย่างเมนูอาหาร 3 เมนู ที่จะช่วยให้คุณจัดระเบียบความคิดเกี่ยวกับการสร้างเมนูได้

ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเมนูเหล่านี้ลงในเมนูสำหรับเด็กของร้านอาหารได้ชั่วคราว ในขณะที่คุณคิดค้นเมนูของคุณเองโดยพิจารณาจากแง่มุมต่างๆ ที่ได้กล่าวไปข้างต้น

1. ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก เพื่อให้คุณมีตัวเลือกที่รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ส่วนผสมคือ:

ไก่ : คุณสามารถใช้ไก่ได้สามประเภท ได้แก่ เนื้อไก่ (ตัวเลือกที่ดีที่สุด) อกไก่บด และ อกไก่เส้น
ไข่ 2 ฟอง
แป้งโฮลวีต 150 กรัม
เครื่องเทศ: เราขอแนะนำ ออริกาโน พริกไทย เกลือ ปาปริก้า และน้ำตาลเล็กน้อย
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผงผักอบแห้ง 250 กรัม และเกล็ดขนมปัง 250 กรัม

วิธีทำ:

โรยเกล็ดขนมปังบนถาดอย่างสม่ำเสมอ

อบที่ 150 °C จนเป็นสีทอง ซึ่งปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที (ถ้าใช้ผงผักอบแห้ง ก็ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้)

จากนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับทำแป้งชุบ

ผสมไข่กับแป้งโฮลวีต มัสตาร์ด และเครื่องเทศ เพื่อสร้างส่วนผสมที่คุณจะจุ่มไก่แต่ละชิ้นลงไป

อย่าลืมรักษาระดับเกลือและน้ำตาลให้ต่ำ

เมื่อเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ แล้วพักไว้จนอุ่น

ระหว่างนั้น เตรียมส่วนผสมสำหรับการชุบไก่ให้พร้อม และทันทีที่เกล็ดขนมปังอุ่น ให้เริ่มชุบไก่แต่ละชิ้น

วางบนถาดที่มีน้ำมันมะกอกอยู่ด้านล่าง

เมื่อชุบไก่เสร็จแล้ว ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 °C

เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด

2. แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ตกับแยมโฮมเมด

แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ต คือ อาหารเช้าสำหรับแชมป์เปี้ยน คุณสามารถเพิ่มเมนูนี้ลงใน เมนูเพื่อสุขภาพของคุณ เพื่อเป็น ตัวเลือกสำหรับครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กคือ:

ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
นมพร่องมันเนย 50 มิลลิลิตร
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ

วิธีทำแพนเค้ก:

ขั้นตอนนี้ค่อนข้างซับซ้อน อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณใส่ความพยายามมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ก่อนอื่นให้ผสมนมกับข้าวโอ๊ตและกล้วย เก็บส่วนผสมนี้ไว้ในชามขนาดใหญ่

จากนั้นแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกเป็นสองชาม

ใช้เครื่องตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อสร้างแรงเสียดทาน และทำให้การตีไข่ง่ายขึ้น หรือใช้ผงฟู

ทำแบบดียวกันกับไข่แดง แต่ให้เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และตีเหมือนกับทำมายองเนส

ผสมไข่ขาว ไข่แดง และข้าวโอ๊ตอย่างระมัดระวัง และปิดให้มิดชิด

และนั่นคือ ส่วนผสมที่พร้อมลงกระทะ!

ขั้นตอนสุดท้าย คือ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย ขั้นตอนต่อๆ ไป ก็เหมือนกับการทำแพนเค้กทั่วไป

ส่วนผสมแยม:

ผลไม้! สำหรับการทำแยม คุณต้องการผลไม้ประมาณ 350 กรัม เราแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีฟรุกโตสต่ำ เช่น สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่
เมล็ดเจียสีขาวสองช้อนโต๊ะ (เมล็ดเจียสีดำก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เด็กจะมองเห็นสีขาวได้ชัดเจนกว่า)
น้ำผึ้ง สำหรับการทำแยมสตรอเบอรี่ ให้ใช้น้ำผึ้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยม:

ขั้นแรก ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำเล็กน้อย แล้วเทลงในกระทะไฟร้อนปานกลาง

เมื่อเริ่มเดือด ให้กวนสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ติดก้นกระทะ

เมื่อมันเริ่มหดตัว ให้นำกระทะออกจากเตา

ใส่น้ำผึ้ง และคนด้วยช้อนไม้ ค่อยๆ ใส่น้ำผึ้งเข้าไปเรื่อยๆ

ใส่น้ำผึ้งจนได้ความหวานที่ต้องการ

สุดท้าย ใส่เมล็ดเจียในขณะที่แยมยังร้อน แล้วคนด้วยช้อนไม้จนทุกอย่างเข้ากัน

พักไว้ให้เย็น แล้วบรรจุในขวดขนาดพอเหมาะ แล้วแยมก็พร้อมรับประทาน

3. ขนมปังปิ้ง กัวคาโมเล่ และไข่คน

ฟังดูง่าย? ไม่ใช่!

สูตรนี้มีประสิทธิภาพมากในการสนองความหิวของเจ้าตัวน้อย และยังอร่อยสำหรับผู้ใหญ่อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับกัวคาโมเล่:

อะโวคาโดลูกใหญ่ 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
ผักชี
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
เกลือ

วิธีทำกัวคาโมเล่:

นี่เป็นสูตรกัวคาโมเล่แบบคลาสสิก

ปอกอะโวคาโดแล้วบดด้วยส้อม

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กด้วยมีดที่คม

ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และใบผักชีสดสับละเอียด

เติมน้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และน้ำมันมะกอก

รวมทุกอย่างและ เรียบร้อย!

สำหรับไข่คน:

ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง หรืออาจใช้ไข่ขาว 3 ฟอง
นม 25 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอกหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช้มาการีน)
เกลือ เพื่อให้มีรสชาติ

วิธีทำไข่คน:

ผสมไข่ทั้งสองฟอง นม และเกลือเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยลงไป กระจายไขมันให้ทั่วกระทะ

ใส่ไข่และรอประมาณ 15 วินาทีบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นคนไข่ด้วยช้อนไม้แล้วรออีก 15 วินาที

ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและกัวคาโมเล่ทันที!

คุณอาจจะถามตัวเองว่า: อะไรคือส่วนที่ยากสำหรับอาหารจานนี้?

การจัดจานให้สวยและถูกใจเด็กๆ!

ซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่คุณต้องคิดให้ออกด้วยตัวเอง

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพควรอยู่ในเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

รู้หรือไม่ว่า เครื่องดื่มที่เราดื่มกันอยู่นั้น จริงๆ แล้วเป็นแหล่งของแคลอรีขนาดใหญ่

ที่แย่ที่สุดก็คือ คนส่วนใหญ่ไม่ตระหนักถึงแคลอรี่เหล่านี้

ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณไม่ขายเพียงเครื่องดื่มทั่วไป เช่น น้ำอัดลมที่มีน้ำตาลในปริมาณสูง

อะไรคือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับเด็กๆ ?

เราขอแนะนำสามเมนู:

น้ำผลไม้จากธรรมชาติ: น้ำส้มคั้นสด น้ำมะนาว และน้ำคั้นสดอื่นๆ และเติมน้ำผึ้ง เป็นทางเลือกที่ดี
สมูทตี้: สมูทตี้ผักและผลไม้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี นอกจากนี้ ยังเป็นวิธีที่จะทำให้เด็กกินผักโดยที่พวกเขาไม่รู้ตัว
มิลค์เชค: มิลค์เชคก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อคุณค้นพบว่า เครื่องดื่มแคลอรีต่ำนี้เต็มไปด้วยรสชาติ

เครื่องดื่มและอาหารเพื่อสุขภาพคือ สิ่งที่คุณต้องใส่ลงในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ต่อไปเราจะพูดถึงขนมหวานเพื่อสุขภาพ! แต่บอกตามตรง เรายังไม่แน่ใจว่าสังคมจะยอมรับขนมหวานเพื่อสุขภาพมากน้อยแค่ไหน... ล้อเล่นน่า แต่จะขอเขียนในอีกบทความหนึ่ง

การมีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับร้านอาหารของคุณ!

การสร้างเมนูเพื่อสุขภาพเป็นมากกว่าทางเลือก มันเป็นข้อได้เปรียบที่คุณต้องทำ เพื่อนำตัวเองให้เหนือกว่าคู่แข่ง

ไม่ต้องสงสัยเลย ด้วยเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มกำไร เข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ ที่กำลังมองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และอีกมากมาย

อย่าลืมอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ วิธีการคำนวณราคาอาหาร เพื่อใส่เมนูอาหารเหล่านี้ไว้ในเมนูของคุณ

คุณคิดว่านี่เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับร้านอาหารของคุณหรือไม่? ยอมรับและเอาชนะมัน ก่อนที่การแข่งขันจะบีบให้คุณต้องทำ!